Fördelarna och skadorna av broccoli för människokroppen

Broccoli - en exotisk rysk kålgrönsak, erhölls i form av en hybrid av sparriskål av olika sorter. Det användes först i mat i Italien, sedan fick man veta om dess fördelar i Europa och Asien. Sedan 2011 är de ledande platserna för odling av broccoli ockuperade av Kina och Indien, europeiska länder är inte långt efter dem: Spanien, Israel, Turkiet och Italien. De användbara egenskaperna hos denna sparris uppskattas av många människor i världen. De använder den i färsk, kokt och konserverad form, lägger den till olika rätter och använder den för medicinska ändamål.

struktur

Med innehållet av användbara ämnen är broccoli en av de första platserna bland grönsaker i kålfamiljen. Den innehåller vitaminer och mineraler som påverkar människans metabolism, har en effektiv effekt på att förbättra tillståndet hos många inre organ hos människor.

100 gram broccoli innehåller:

• kolhydrater - 6,6 mg;
• proteiner - 2,8 mg;
• fett - 0,4 mg;
• kostfiber - 2,6 mg;
• vatten - 89,3 mg.

Spårelement och deras påverkan på människors hälsa.

Namn på ämnen	Effekter på kroppen
kalium	Förbättrar det kardiovaskulära systemet, förhindrar ansamling av salter, tar bort deras överskott
magnesium	Bidrar till normalisering av blodcirkulationen
kalcium	Stärker ben, naglar och hår
natrium	Bibehåller normal vattenbalans i människokroppen
mangan	Stimulerar den aktiva bildningen av nya celler
zink	Regenererar och återställer cellvävnaderna i de inre organen
krom	Påverkar den stabila funktionen i bukspottkörteln
fosfor	Det påverkar ögonen, förbättrar synen

Vitaminer och mikroelement i broccoli, som går in i reaktionen av metaboliska processer, bildar ämnen som kan förhindra bildandet av cancerceller och bromsa deras reproduktion. I sparriskål finns vitaminer i följande grupper:

• Vitamin A - 386 mcg;
• Vitamin B 1 - 0,071 mg;
• Vitamin B 2 - 0,117 mg;
• Vitamin B 5 - 0,573 mg;
• Vitamin B 6 - 0,175 mg;
• Vitamin B 9 - 63 mcg;
• C-vitamin - 89,2 mg;
• E-vitamin - 0,78 mg;
• K-vitamin - 101,6 mg;
• Vitamin PP - 1,107 mg.

arter

Fram till nyligen odlade våra trädgårdsmästare inte så kål i stort antal på sina tomter, men varje år får broccoli fler och fler anhängare. Lär dig om fördelarna med grönsaker, växter trädgårdsmästare olika sorter av denna sparriskål tillsammans med traditionella vita och färgade representanter för en enorm familj. Som den vanliga kålen har broccoli många sorter, sorter och hybrider:

Tidiga betyg	Högsäsongsorter	Sena betyg
Batavia F1	Arcadia F1	kontinental
vitamin	Calabrese	Greens
Linda	vitamin	Atlantic
Lockigt huvud		Monterey F1

Sorter av broccoli varierar i färg på blommor, deras täthet, höjden på huvudstammen och produktiviteten. Den tidigaste kålen mognar redan vid 65-70 dagar, senare mogna kåldatum på minst 120 dagar. Huvudfärgen på huvuden är grön, men i vissa sorter kan den vara lila eller till och med brun.Monterey F1 kännetecknas av hög produktivitet, massan för ett blomstjärnhuvud i denna sort når nästan 2 kg.

Hälsofördelar

Att äta broccoli är bra för personer med diabetes. En liten daglig servering av kål sänker blodsockret och förhindrar bildandet av kolesterolplack. Patienter med matsmältningsbesvär känner snart en förbättring i mag-tarmkanalen.

Den positiva effekten av daglig användning av broccoli är på normaliseringen av blodtrycket, vilket stärker hjärtmuskeln, nervsystemet. Blodkompositionen förbättras gradvis, den renas från skadliga ämnen som bidrar till cirkulationsstörningar.

För kvinnor

Kvinnor i alla åldrar vill alltid vara vackra och smala, med hjälp av broccoli hjälper det också effektivt:

• kålolja förbättrar hudens tillstånd, förlänger ungdomar;
• regelbunden användning av broccoli stärker håret, skyddar mot håravfall och ger det glans;
• nagelplattorna blir starka, deras skörhet minskar, nagelbanden ser friska ut, exfolierar inte från naglarna;
• kål används i dietmat för viktminskning, eftersom den kan bryta ner fett och förhindra dess avsättning på höfterna och buken.

För män

Efter 50 år riskerar den manliga kroppen att skada prostata från inflammation och till och med bildning av cancerceller. Att undvika detta hjälper regelbunden konsumtion av broccoli. Ämnen som utgör dess sammansättning minskar risken för inflammatoriska processer och hämmar tillväxten av cancertumörer och förhindrar dess spridning.

Det är ingen hemlighet att idag unga människor i yngre ålder löper en sådan risk, därför rekommenderas det att inkludera rätter som innehåller broccoli i den dagliga menyn för att förhindra prostatacancer.

För gravida kvinnor och ammande mödrar

Under barnets förlossning kräver kvinnans kropp en mer noggrann attityd, eftersom den normala intrauterina utvecklingen av fostret helt beror på moderns tillstånd. Efterföljande amning av ett nyfött barn påverkar också modern och barnets kropp. Komplexet med vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen som utgör broccolikål stärker immunförsvaret, vilket gör att du på ett tillförlitligt sätt kan skydda kroppen från virus och patogener.

Serotonin och folsyra, producerad med kål, kan förbättra aptiten och sömnen, förbättra humöret, skydda nervsystemet från postpartum depression. En liten men daglig del av denna fantastiska produkt i kosten för en framtida eller redan ammande mamma påverkar effektivt och positivt det allmänna tillståndet hos modern och barnet.

För barn och äldre

Det är omöjligt att överskatta fördelarna med broccoli för hälsa hos barn och människor i en äldre åldersgrupp. I alla åldrar påverkar kål människokroppen positivt:

1. Denna produkt är allergivänlig, påverkar inte negativt personer med känslighet för många allergener (förutom individuell intolerans). För små barn och äldre kan ätas broccoli dagligen, men i rimliga mängder.
2. Barn och äldre människor som älskar broccoli får tillräckligt med vitaminer och mineraler som stärker deras hälsa, som påverkar funktionen i mag-tarmkanalen, nervsystemet, vilket är viktigt för både en växande kropp och för hälsan hos en försvagad kropp av mormor och mormor.
3. För små barn och äldre är det mycket viktigt att upprätthålla normal kroppsvikt. Broccoli bryter ner fettet som följer med mat och förhindrar att överflöd avsätts på väggarna i de inre organen, låren och buken.

Helande egenskaper

Förekomsten av en enorm mängd vitaminer, mineraler och ämnen, gynnsamt för människors hälsa, låter dig använda broccoli vid behandling av många sjukdomar, inklusive den i komplexet av terapeutiska åtgärder, som en dietprodukt.

sjukdom	Egenskaperna	Användningsmetod
pankreatit	Underlättar absorptionen av mat, lugnar smärta i magen	Broccoli måste kokas eller ångas, kan ätas rå i sallader, soppor eller huvudrätter
gastrit	Magnesium som finns i kål förbättrar ämnesomsättningen, karoten hjälper till att återställa cellerna i magslemhinnan, antioxidanter är användbara för att läka sår och ärr, och C-vitamin hämmar inflammatoriska processer.	Det rekommenderas inte att äta rå kål. Endast kokta, kokta eller ångade grönsaker kan ingå i dietmat. Med en förvärring av sjukdomen, en ökning eller minskning av surhet bör du vägra att ta broccoli
kolecystit	Det bidrar till normalisering av gallblåsan, vilket provocerar uppkomsten av kolecystit	Broccoli ingår i menyn endast efter värmebehandling, kokt eller kokt
diabetes	Fytoncider, proteiner och vitaminer påverkar tillståndet i blodkärlen, normaliserar blodcirkulationen och förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack	Kål tillsätts sallader, såser och andra rätter. Ät inte broccoli i sin råa form.

Skada på hälsa och kontraindikationer

Liksom alla broccoliprodukter som är stekt i fett eller vegetabiliska oljor, frigör det cancerframkallande ämnen som är skadliga för kroppen. Vid ackumulering kan dessa ämnen leda till allvarliga sjukdomar i en persons inre organ.

Det rekommenderas att använda kål i mindre portioner för personer som är benägna att:

• sjukdomar i mag-tarmkanalen, med gastrit med en uttalad ökning av surhet;
• dysfunktion i magsår eller bukspottkörtel;
• allergiska reaktioner eller intolerans mot användning av broccoli, förknippade med kroppens individuella egenskaper.

Patienter med sådana sjukdomar bör begränsa användningen av kål, lägga till den i maten i små doser eller helt utesluta den från kosten.

Vad man lagar mat från kål

Det finns många recept för matlagning av broccolirätter, vi erbjuder som exempel bara några av dem:

Ostbroccoli

För 500 g kål behöver du:

• hårdost - 100 g
• mjölk - 200 ml
• 2 ägg
• vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
• salt och peppar efter smak.

beredning:

Blankera broccoli i kokande vatten i 2-5 minuter, kasta i en durkslag och överför till en stekpanna smörjad med olja. Värm kålen i 5-7 minuter och lägg sedan i en ugnsform. Från ost, ägg och mjölk, bered blandningen, häll dess grönsaker, baka i ugnen i upp till 20 minuter.

Broccoli i gräddfil

För 800 g broccoli behöver du:

• gräddfil - 250 g,
• majonnäs - 2,5 msk,
• kryddor efter smak - basilika, salt, peppar, vinäger
• juice på 0,5 citron.

beredning:

Koka kålen tills den är mjukt, blanda alla kryddor och örter med gräddfil och majonnäs. Överför kålblomställningar i en salladskål och häll i gräddsås.

recensioner

Trädgårdsmästare som odlad broccoli på deras mark vet de mycket om dess fördelar och är redo att dela sin åsikt om vad de anser vara de viktigaste i denna unika kål.

 

Sokolov Roman Konstantinovich, 30 år

Min fru och jag planterade broccoli för första gången förra året. Vi har ett stort växthus, det finns tillräckligt med utrymme för alla hälsosamma grönsaker. Kål har vuxit "för härlighet", vi lärde oss om dess fördelar från grannar i landet, och att köpa i butiken är mycket dyrt, nu har vi vår egen wellnessgrönsak. Vi lägger blommor till sallader, soppor och huvudrätter, vi ger dem till barn och föräldrar, kanske det är därför vi sällan blir sjuka.

 

 

Ivanov Petr Valerevich, 65 år

Jag brukade köpa broccoli i en butik eller på en marknad, det är lite dyrt, så för 5 år sedan hittade jag en plats för att odla denna friska kål på min webbplats. Under denna tid lärde han sig alla nödvändiga förutsättningar för att få goda avkastningar från små tomter. Nu äter vi bara vår, unga och färska kål. Jag har känt till dess fördelar under lång tid. Jag har diabetes, kål hjälper mig att upprätthålla hälsan, jag blir inte sjuk av förkylningar. Broccoli bör konsumeras men inte missbrukas så att det inte finns några komplikationer.

 

 

Petrova Klavdiya Sergeevna, 44 år

På min stuga finns det en speciell tomt där jag odlar friska örter och grönsaker. Det fanns också en plats för broccoli. Tidigare fick jag ofta en förkylning, min immunitet försvagades, och efter regelbunden användning av kål började jag märka att förkylningar var mindre och mindre rådande, och om jag blev sjuk kunde jag tåla sjukdomar lättare. Det allmänna tillståndet förbättrades också, trycket ökar inte, blodsockret är alltid normalt.

slutsats

Broccoli sparris, unik i sin sammansättning av vitaminer och näringsämnen, är välkänd i dag. Läkningsegenskaperna hos denna fantastiska kål har redan utvärderats av nutritionister, kosmetologer, terapeuter och många läkare med andra specialiteter. De tillämpar framgångsrikt dessa egenskaper vid behandling och förebyggande av cancer, störningar i matsmältningssystemet och nervsystemet. Näringsläkare använder det som en komponent för dietmenyer, och kosmetologer använder det för att föryngra huden och ansiktet.