Är det möjligt att äta rå broccoli

Trots broccolis popularitet vet inte alla hur man lagar mat och konsumerar den ordentligt. Till exempel kan frågan uppstå, är det möjligt att äta färsk kål utan värmebehandling? Svaret är ja. Rå blommor används för aptitretare, sallader, sidorätter och för att göra friska cocktails.

Vad är broccoli?

Broccoli kallas också sparris - det är en nära släkting till blomkålen. Externt är grönsaken en stor ätbar blomstring av grön färg. En mogen gaffel ser ut som ett tätt kluster av mörka knoppar som ligger på en tjock stam.

Läs också

Växa broccoli i Moskva-regionen och ta hand om kål

Bland de olika typerna av kål i Moskva-regionen började broccoli växa mer och mer ofta. Äta böcker pratar om ...

Detta är en årlig anläggning, höjden når 1 meter. Broccolis hemland är Medelhavet. Grön hälsosam grönsak är särskilt populär i Amerika, men hittar också sina konsumenter bland ryssarna.

Fördelarna med grönsaken för vuxna och barn

Kål är bra för alla. Som en del av broccoli finns det:

• högt innehåll av C-vitamin, K;
• ett högt innehåll av oumbärligt byggnadsmaterial för nervsystemet - vitaminer i grupp B;
• produkten är rik på mineraler (magnesium, mangan, fosfor, järn, zink);
• innehåller omega-syror, vitamin E;
• hög mängd kostfiber som behövs för korrekt matsmältning.

Gröna blommor är användbara för idrottare och överviktiga människor. Kål hjälper till att normalisera matsmältningen och metaboliska processer och stärker också ben.

Andra användbara egenskaper:

• stärka kroppens immunkrafter;
• normalisering av nervsystemet;
• frisk hud, hår, naglar;
• bevarande och underhåll av synen.

När du använder det bör man komma ihåg att du måste följa åtgärden för att dra nytta av det och inte äta för mycket. Dessutom finns det några kontraindikationer:

• intolerans mot någon komponent i kompositionen;
• hypotyroidism;
• matsmältningssjukdomar.

Hur man väljer en kål

För att få maximal nytta av mat bör du noga välja ingredienserna när du köper. Kålen bör vara färsk och av hög kvalitet.

tips:

• de samlar upp blomställningar innan de gula blommorna blommar - om kålen har blommat, är den övermoden, är det inte värt att köpa;
• färsk grönsak av inhemsk produktion kan endast köpas i augusti-september;
• stammen ska vara tunn, och blomstern ska vara tät, fjädrande;
• när den är trasig bör stammen knäcka och inte vara slö och mjuk.

blomställning broccoli kan frysas laga mat, stek, baka. De kan också konsumeras färskt, som ett grönsakssnack eller komponent för olika sallader.

Du kanske är intresserad av:

Hemlagad marmelad med ingefära och citron - sötsur sötsakerHem-stil torkad frukt och nötsötsakerSallad "Visp" - för att rensa tarmarna och gå ner i vikt

Rå broccolidiskar

Färska blommor är perfekt i harmoni med ost, gurkor, nötter, rädisor och gräddfil. Rå broccoli har en mild, neutral smak. Det gör att du kan använda den för många recept.

Grön smoothie

En tjock drink baserad på grönsaker och en liten mängd yoghurt. Det är en flytande puré som konsumeras omedelbart efter tillagningen.

ingredienser:

• broccoli - 150 g;
• banan - 1;
• valnöt - 30 g;
• dricka yoghurt - 100 g.

Blanda alla komponenter i en mixer tills den är jämn, drick.

Läs också

Vi finner ut vilken kål som anses vara den mest användbara för människor.

Kål är en populär grönsak som inte bara är välsmakande utan också har en enorm sammansättning av näringsämnen. På grund av ...

Sallad med äpplen och broccoli

Bland de olika alternativen för aptitretare baserade på broccoli kan två trender identifieras - det är recept för grönsaksallad och sallader med tillsats av kött. Vegetariskt alternativ för 2 portioner.

ingredienser:

• sparris kål - 200 g;
• äpple - 200 g;
• mandlar - 40 g;
• rädisa - 100 g;
• russin - 40 g;
• olivolja, citronsaft - för dressing.

beredning:

1. Ren kål uppdelad i små blommor.
2. Skär äpplet och rädisan i små kuber.
3. Slipa mandlar med en skarp ny.
4. Skölj russin med varmt vatten, häll kokande vatten i 5 minuter om det behövs.
5. Blanda alla produkter, säsong.

Kycklingsallad

I denna maträtt kombineras krispiga gröna grönsaker med mjukt kycklingkött. Sallad kan smaksättas med olivolja med tillsats av senap, vilket ger den intressanta nya smaker.

Ingredienser för två portioner:

• kål - 150 g;
• filé - 150 g;
• gurka - 100 g;
• selleri stjälk - 100 g;
• senapfrön - 2 tsk;
• olivolja.

Hur man lagar mat:

1. Koka kycklingfiléen.
2. Slip gurka, selleri i skivor, kombinera med broccoli blommor.
3. Skär fileten, lägg till grönsakerna.
4. Smaksätt med en blandning av senap och olja.

slutsats

Broccoli är en hälsosam grönsak som innehåller vitaminer, mineraler och fiber. Det har en god effekt på kroppen både i färsk och i kokt form. Användningen av råa grönsaker låter dig spara alla näringsämnen. Med tillsats av broccoli görs läckra sallader och smoothies.