Vilka ätliga svampar växer på träd och deras beskrivning (+34 foton)?

Bland det enorma antalet företrädare för svampriket i skogen finns det ofta svamp som växer på träd. Bland dem är populära och ätliga, till exempel, honungspar, ostronsvamp. Och många betraktas som oätliga parasiter, vilket inte alltid är sant. De är ganska olika och intressanta att studera.

Allmänna egenskaper och skador av parasitsvampar för träd

Faktum är att med en närmare bekanta blir det tydligt: ​​vissa svampar sätter sig på friska träd, dödar dem gradvis, och andra - på sjuka, döende, bortskaffande av dem, utför arbete med att rengöra skogen och öka det bördiga jordlagret. De förstnämnda är parasiter, de senare är saprofyter.

En särskiljande egenskap hos parasitsvampar är deras rovdjur i relation till trädet: de matar på dess juicer och förstör det. För ett träd är detta ett direkt hot och ingen användning, i motsats till symbionter (som matar trädet med mikroelement och fukt, men istället får söta kolhydrater; det finns ett ärligt utbyte här), till vilket vi är mer bekanta när det gäller att samla: boletus, boletus, svamp, kantareller.

Om parasiten har satt sig på ett träd, är det troligt att det inte kommer att tas bort, vanligtvis är detta träd dömt. Det vi ser på ytan är ju bara en del, en fruktkropp. Och inuti bagagerummet flätas allt av ett nätverk av rötter, mycel, som inte längre kan tas bort utan att förstöra trädet.

Och om detta träd levde, är naturligtvis svampen ett skadedjur för det. Men oftast bosätter sig parasiter på skadade träd, med sår, hål, försvagade. Sporer hittar sårbarheter och slår rot där och utvecklar mycel.

Ätliga svampar som växer på träd

Bland parasiter och saprofyter finns det en viss mängd som är lämplig för mat. Dessutom har de ganska höga smakegenskaper och till och med medicinska egenskaper. Tänk på flera ätliga arter:

1. Ostronsvamp är johannesbröd. Avser lamellär. Ganska populärt, till och med odlat hemma eller på industribrukar tillsammans med svamp. Namnet gavs på grund av sin form, det bär frukt från vår till höst. Den växer på fallna stammar och stubbar, är fäst till dem med ett ben med en diameter på 1 cm och en längd på upp till 5 cm. Hatten är asymmetrisk, med en tratt i området för benen, storleken varierar mellan 4-15 cm, färgen är grå, det finns en gulaktig nyans.

   

   

   

   Ostronsvampar som växer på träd med "buketter" kan ses på bilden, det är svårt att komma ihåg svampen med sin beskrivning ensam Bestå i den fjärde kategorin näringsvärde. Använd dem för att sy, steka, beta. Kokta används i sallader istället för kött i vegetariska rätter eller under fasta, eftersom de är mest lämpade för denna ersättning på grund av den täta massan.

2. Vintern honung agaric. Ljusgul och röd färg - dess särdrag. Hatten är rundad, med åldern blir den platt och når 9 cm i diameter. Benet är tunt och styvt, vanligtvis äts det inte. Honungsvampar tillhör den tredje matkategorin och är värdefulla stekt och inlagd. Kompositionen innehåller ämnen som används som antitumor och antiviral.

   

   

   

3. Grifola lockigt. Detta ätliga prov tillhör tinder svampar och listas i Röda boken. Han älskar bredbladiga träd, är fäst vid basen av dött trä eller på en stubbe med hjälp av sidoben. Smaken är bitter, därför tas bara unga svampkroppar till mat. Det växer mycket snabbt, det finns fasta representanter som väger 7 kg. Färgen beror på hur mycket solljus du får: det kan vara rosa, grått, grönt.Påverkas inte av skadedjur.

   

   

   

4. Tinder svavelgult. Även känd som kyckling svamp. Det är anmärkningsvärt för sin ljusa färg, jämfört med vulkansk lava. Det föredrar ett varmt klimat, sätter sig på gamla träd, fästs med en fläktformad hatt till bagagerummet, utan ben. Dessutom har flera hattar vanligtvis en bas. De växer till 40 cm och 10 kg. Används i orientalisk medicin. Vid matlagning föredrar de att steka det.

   

   

5. Tiger carpail. Den unga hatten är konvex, med tiden förvandlas den till en trattformad med böjda kanter. Färgen är vit, beige i bruna skalor. Den tillhör saprofyter, eftersom den bara bosätter sig på dött trä och gradvis bygger upp vit rutt där och smälter träfibrer. Värdefulla för en stor indikator på protein i kompositionen, men endast i ung ålder.

   

   

   

Det är värt att komma ihåg att alla ätliga trädsvampar konsumeras endast unga. Gamla fruktkroppar är ofta inte bara smaklösa, bittra, utan kan också orsaka irritation i matsmältningen och ibland hallucinationer.

Oätliga och giftiga arter

De flesta av de andra svamparna som växer på träd är inte lämpliga för mat och till och med farliga. Erfarna svampplockare rekommenderar att kringgå dem för sin egen säkerhet, och också komma ihåg utseende och namn.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Några typer av oätliga:

1. Södra ganoderma - bosätter sig främst på ekar, poplar som växer i de södra regionerna. Hatten är tjock, når 10 cm och en diameter på upp till 40 cm. Färgen är brun med variationer, ytan är något knölig.

   

   

2. Fluffiga trameter - växer i grupper på stubbar och fallna björkar. Det märks av vita färgnyanser med övergången till grå, gul, beige och hårig på hatten. Storleken når en liten, upp till 10 cm i diameter.
3. Ekfärg, piptoporus - en sällsynt art på våra breddegrader. Den växer främst på levande ekstammar, men finns också som en död vedanvändare. Det händer i olika former: sfärisk, platt, formlös med tillväxt. Färgen nedan är vitaktig, den övre är orange-gul, ytan själv är sammetig i ung ålder och blir så småningom hård av sprickor.

   

   

4. Astringent fasta - lockar med sin vita färg. I unga exemplar observeras fördelningen av droppar vätska - släckning. Massan är köttig med en ansträngande bitter smak. Men det hänvisar till outforskade svampar, poeten rekommenderas inte att äta.

   

   

5. Ishnoderma är hartshaltig - som den tidigare representanten, under tillväxtperioden släpper den ut en vätska (denna gång brun eller rödaktig) och har en bitter smak. Kasserar barrtrött död ved. Oftast växer ensamma. Den sammetslösa hatten är målad i brunt nyanser, storlekar upp till 20 cm.

   

   

När det gäller giftiga arter bör man komma ihåg att de vanligtvis är förklädda som ätliga: det finns falska svampar, ostronsvampar. Utan gedigen kunskap om hur en svampkropp av en viss art ser ut, bör du inte ta den med hem.

Helande svamp

Oftast används träsvampar exakt för medicinska ändamål eftersom de har en rik sammansättning av spårämnen och sällsynta kemiska föreningar. Den mest kända:

1. Reishi, en lackerad tinder-svamp - var mycket uppskattad i forntida östlig medicin, ganska sällsynt och dyr, till och med agerade som en del av brudens medgift och ”övervuxen” med legender. För närvarande i Japan och Kina odlas det på gårdar specifikt för farmakologi. Det används som ett antitumörmedel, immunmodulerande, positivt påverkande tryck, matsmältning, fettmetabolism och blodcirkulation.

   

   

   Reishi-bantningsläkemedel är mycket populära just nu. En liknande handlingsprincip bör inte vidtas med läkemedel, till exempel med immunmodulerande medel. Namnet "lackerat" erhölls från ytans glansiga glans.

2. Chaga, avfasad tinder-svamp - används ofta vid behandling av mag-tarmkanalen, inom tandvård, endokrinologi, dermatologi, har en kramplösande egenskap, antimikrobiell och diuretikum. Det finns bevis för att det stoppar tillväxten av maligna tumörer. Det växer på björkar. Utåt ser det ofta ut som en formlös utväxt av grått och svart, knöl. Insidan är brun. Vid överdos orsakar det nervös spänning, ökat tryck, hjärtklappning.

   

   

3. Larksvamp - i motsats till vad som föreslår lövträd, älskar barrträd, inklusive lärk. Det ser ut som en flerlagers hov med tillväxt. Perenn svamp, den största officiellt registrerade åldern - upp till 70 år. Måtten är också ganska stor: diameter upp till en meter, vikt på flera kilogram.

   

   

   Den terapeutiska effekten av denna tinder svamp är laxerande, sömntabletter, lugnande, det påverkar positivt metabolismen, levern. Används för behandling av tumörer, tuberkulos, hepatit, diabetes, astma. Rekommenderas inte för gravida och ammande.

Kontraindikationer vid behandling av svampmedel är i de flesta fall individuell intolerans mot ett visst element i deras sammansättning. I alla fall är det strängt förbjudet att bedriva självmedicinering, kontakta alltid läkare.

Svar på utbredda frågor

Svamp är ganska komplicerade organismer och ofta hälsofarliga, så det uppstår många frågor om deras insamling och användning.

Liksom alla vanliga ätliga svampar är träig svamp också mycket användbar och till och med välsmakande. Det viktigaste är att studera dem så att de inte misstas i samlingen, liksom deras funktioner i beredning och bearbetning.