Squashkaviar med majonnäs och tomatpuré

Zucchinikaviar, ett vinterrecept med majonnäs och tomatpuré - ett mycket välsmakande och enkelt sätt att skörda zucchini. Förberedelserna kommer att bevaras perfekt fram till våren i en sval källare eller källare. I en lägenhet i staden bör konserverad mat förvaras i kylen.

I stället för vinäger och mycket solrosolja är grönsakerna i detta recept kokta i sås från ketchup och majonnäs. Det visar sig otroligt välsmakande!

Det tar 60 minuter att laga mat. Från dessa ingredienser får du flera burkar med en kapacitet på 500 ml.

ingredienser:

Du kanske är intresserad av:

Läcker choklad plommon sylt med kakaoLäckra tomater med morottoppar för vinternInlagda vattenmeloner för vintern i 3 liters burkar

• zucchini - 2,5 kg;
• morötter - 0,5 kg;
• lök - 0,5 kg;
• Bulgarsk peppar - 0,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• Chile - 2 st .;
• majonnäs - 250 ml;
• tomatpasta - 250 ml;
• mald röd paprika - 5 g;
• solrosolja - 100 ml;
• socker - 30 g;
• salt - 20 g.

Vi rekommenderar också att du lagar mat blandade gurkor och tomater.

Tillagningsmetod:

Skär lökarna i kuber. Vitlöksklyftor med en kniv. I en djup tjockväggig skål värmer vi den luktfria raffinerade oljan. Kasta lök och vitlök i den uppvärmda oljan, stek tills den är transparent.

Till löken och vitlök tillsätt morötter, riven grovt. Rivna morötter stuvas snabbare än hackade.

Tillsätt sedan hackad röd paprika och, om du gillar kryddig grönsakskaviar, två chili frön med frön. Om du inte gillar kryddig mat kan du göra det utan chili och malad paprika.

Skär i tunna skivor av zucchini, tillsätt till resten av ingredienserna. På försommaren kan zucchini kokas med en skal och på hösten ska skalet skäras och frön tas bort.

Tillsätt grönsaker majonnäs, tomatpuré, socker, bordsalt utan tillsatser, röd paprika.

Stuvgrönsaker på låg värme i 45-50 minuter. Slipa sedan med en handbländare och bring grönsaken till koka igen.

Vi sköljer burkarna med kokande vatten. Torka i ugnen vid en temperatur på 90-100 grader Celsius. Vi packar varm kaviar i burkar. Vi kontrollerar att det inte finns några luftfickor kvar eftersom grönsakspureen visar sig vara tjock.
Vi steriliserar i 12 minuter burkar med en kapacitet på 500 ml. Kork, sval vid rumstemperatur. Vi lägger den i förvaring på ett svalt ställe.