Omedelbara saltade gurkor i en panna

Du kan hitta en hel lista med olika recept, enligt vilka hemmafruar lagar lätt saltade gurkor, i ett recept kan olika kryddor och örter läggas till, i det andra tar de vinäger eller senapspulver som konserveringsmedel, någon föredrar att göra sådana gurkor bara med salt, andra lägger till lite socker för sötma. Du kan överväga alternativ för en sådan aptitretare tillverkad med vitlök, enligt ett traditionellt recept eller med tillsats av senapspulver, var och en av de presenterade alternativen har sina egna skillnader i receptet, och det kommer utan tvekan att påverka färdiga saltade gurkor enligt ett snabbt recept i en panna (recept med foto) . Nu är det värt att överväga flera alternativ för att skapa lätt saltade gurkor i en lätt saltad form för att laga dem själv och behandla din familj.

Det traditionella receptet för lätt saltade gurkor

ingredienser:

• Doftande grenar i färsk form - ett gäng av var och en;
• Doftande kryddig vitlök - 1 huvud;
• Fjäder eller filtrerat vatten - cirka 0,5 liter;
• Färska små gurkor - 1 kilo;
• Salt - 1,5 msk för hela fruktvolymen.

Matlagningsprocess:

För att laga lätt-saltade gurkor enligt ett snabbt recept i en kastrull (video), måste du plocka upp goda gurkor för saltning, om bankerna är täckta med de jämnaste frukterna, kan du använda saltade grönsaker med valfri form. Det är mycket viktigt att välja frukt som har ungefär samma storlek för enhetlig saltning, bara i detta fall kommer saltlösningen att tränga in samma mängd i varje grönsak, och alla gurkor kommer att vara redo att serveras samtidigt.

Det är värt att ta gurkor som inte har några tomrum inuti, men om det fortfarande finns ett tomrum inuti, skulle det vara bättre att flytta gurkorna i ett stort bassäng och fylla det med vatten i en timme, under vilken tid vätskan kommer att fylla tomrummen, vilket gör det möjligt att salta grönsakerna snabbare. Först efter blötläggning är det möjligt att skölja gurkorna och ta bort spetsarna från var och en av dem för att underlätta penetrering av saltlösning i varje grönsak.

Under tiden kommer alla gurkor att ligga i kallt vatten, du kan förbereda rätter, det är bäst att ta en stor burk, eftersom det blir bekvämare att sylt gurkorna i den, men en liten kastrull är också ganska lämplig. Behållaren är väl tvättad, varefter du eventuellt kan lägga skivade skivor av paprika längst ner, om det inte finns någon önskan att använda denna grönsak, är peppar mycket lämplig, i detta fall används svart och doftande, eftersom den ena ger en liten skärpa och den andra ger en stark arom. Därefter kan du rengöra skivorna med färsk vitlök och hacka den väl med en kniv, så att grönsaken kommer att ge mer av sin juice och inte förlorar sin skärpa. Om du vill lämna frukterna mer krispiga, är det värt att lägga lite eklöv och pepparrotblad i en kastrull. Dessa två komponenter kommer att hålla fruktkrisen i sin ursprungliga färska form.

När frukterna är tillagda överförs de till en stor kastrull och läggs med kvistar med örter, det är bäst att använda färsk persilja och dill, men om dessa produkter inte längre finns i trädgården, kan dill paraplyer användas. Förbered sedan en saltlake för lätt saltade gurkor enligt ett snabbt recept i en kastrull (recept), häll en halv liter rent vatten i en behållare, du kan till och med ta källvatten, lägga till en och en halv stor matskedar bergsalt och blanda tills all lös ingrediens har lösts i vatten. Vi rekommenderar också matlagning för vintern gurkor med ketchupchili.

Den resulterande lösningen tänds och vänta på kokning, det är nödvändigt att koka saltlösningen i högst fem minuter, och sedan rekommenderas att svalna helt. Därefter hälls den beredda lösningen i de beredda gurkorna i en kastrull så att de blir väl saltade och mättade med aroma av örter och kryddor.

Pannan måste täckas ganska tätt, och sedan lämnas frukterna i saltlaken i köket under en dag, du bör inte sätta behållaren i kylskåpet, eftersom grönsakerna inte ska kylas, de når beredskapen snabbare vid rumstemperatur. Först efter en mogen dag kan färska grönsaker flyttas till kylskåpet så att de behåller sin färskhet där. Utmärkta saltade gurkor erhålls enligt ett snabbt recept i en kastrull med kall saltlake, som är redo att serveras på bordet på bara en dag, gurkor kompletterar kött- och grönsaksrätter med sin egen smak.

Lätt saltade snabba gurkor med kryddor

I själva verket kan du laga lätt-saltade gurkor enligt det snabba receptet i en kastrull i kallt vatten på mycket kort tid, det tar bara fem eller sex timmar att förbereda, men i slutändan får du utmärkta skarpa gurkor, som har en fantastisk doft av färska örter och söta ärter. Det är idealiskt att laga sådana gurkor sent på kvällen och njuta av färdiga grönsaker på morgonen, men om gästerna anländer på kvällen dras frukterna i saltlake vid lunchtid, och vid tidpunkten tas de redan ur marinaden och serveras med gröna och kryddig vitlöksklyftor.

ingredienser:

• Filtrerat rent vatten - 0,5 liter;
• Unga gurkor av liten storlek (det är bättre att använda gurkor) - 0,5 kg;
• Skivor vitlök - 1 stort huvud;
• Doftande färska gröna - i ett gäng dill och persilja (klipp inte);
• Lite salt - 1 stor sked.

beredning:

För att få gurkor av högkvalitativ saltning måste du förbereda behållaren ordentligt, det är idealiskt att använda en stor burk, minst tre liter i volym, men om en sådan behållare inte är till hands är en stor plastbehållare ganska lämplig och ett par icke-tunna plastpåsar finns redan i den, de låter inte juicen hälla i behållaren. När behållaren är klar är det nödvändigt att skölja gröna noggrant, för detta placeras persilja och dill i en platta med vatten och får ligga där i fem minuter, sedan tvättas greenerna under en kran och får torka.

När örterna är helt torra kan de skäras i stora bitar eller skickas som en aptitretare i sin helhet, men skära greener ger snabbt sin smak till gurkorna. Lite ärtpeppar placeras ovanpå greenerna, du kan inte bara använda doftande ärtor, utan också svartpeppar.

Vi rekommenderar:Druvsjukdomar: beskrivning, foto, behandlingsmetoder

I det här alternativet rekommenderas det att göra lätt saltade gurkor enligt det snabba receptet i en kastrull, hackad, du måste skära grönsaker om du har valt ganska stora frukter för betning. Men det är bäst att plocka upp mycket små gurkor med en diameter på högst en centimeter, och deras längd är mindre än tio centimeter. Spetsarna avlägsnas från de gröna frukterna och först efter det att grönsakerna placeras i en förberedd behållare eller kastrull strös grönsakerna ovanpå med stenmalt salt och får stå i cirka tio minuter.

När den tilldelade tiden rinner ut kan du stänga behållaren med ett lock, men innan det är påsarna bundna så att juicen inte börjar hälla ut ur dem, detsamma gäller för pannan, men täck bara behållaren med ett lock.Förpackningar är nödvändiga så att juicen inte smälter ut när värdinnan regelbundet skakar arbetsstycket, det är efter skakningen att juicen börjar sticka ut mer aktivt från gurkorna, vilket kommer att skapa en stor mängd marinad, du får lätt saltade grönsaker i din juice, vilket kan spara ovanlig crunch och saftighet.

En sådan behållare eller kastrull placeras bara en timme på bordet i köket, det är viktigt att rummet är ganska varmt, eftersom det hjälper grönsaker att betas snabbare, var femton minut ska du skaka arbetsstycket för att fördela saltlaken jämnt över grönsakerna. Innan gurkorna serveras på bordet, måste de tvättas av överskottet salt med vatten, och först efter det kommer de att dekorera plattan med gröna och citron, och ovanpå lägga saltsurka gurka enligt snabbreceptet i en kastrull (med foto).

Receptet på läckra saltade gurkor med pepparrot och lagerblad

Detta recept gör det möjligt att göra gurkor krispiga och ganska salt på kort tid, värdinnan kan laga gurkorna till lunch och på kvällen servera dem till middag vid bordet. Tack vare pepparrot och vitlök kommer de färdiga frukterna inte bara att ha en underbar doft och crunch, utan också lite pungency, så detta recept bör användas av de hemmafruar i familjen som är mycket förtjust i skarpa förberedelser.

ingredienser:

• Färska blad och pepparrotrot;
• Gurkor är inte stora (högst 13-15 cm) - 1 kilo;
• Färska dillparaplyer - 2 stycken;
• Renat filtrerat vatten - 1 liter;
• Laurelblad - 4 stycken;
• Färsk vitlök - 4 kryddnejlikor
• Grovt salt - 3 stora skedar;
• Pepparkorn - 5 bitar av kryddor och 2 svarta.

Matlagningsprocess:

Till att börja med, förbered som vanligt en behållare för lätt saltade gurkor enligt ett snabbt recept i en kastrull i en kall hälla, för detta är det inte nödvändigt att ta en kastrull, en vanlig stor burk är helt lämplig. Behållaren tvättas i vatten, och sedan placeras rena pepparrotgrönsaker, en liten riven rot av denna växt, skalad och finhackad vitlök, kryddor och svartpeppar, samt flera lövblad.

Vi rekommenderar:Förbereder jordgubbar för vintern eller hur gör man det rätt?

Därefter handlar de med gurkor, alla frukter måste tvättas ordentligt, det ska sägas med en gång att om grönsakerna är ganska små, då finns det inget behov att lägga dem i en kopp med vatten hällt där, men när frukterna är stora, måste de placeras i vatten med is inte mindre än ett par timmarna. Detta recept kan användas för de gurkor som är ganska bittera i sin färska form, eftersom när de saltas får de ett bra smakligt mellanmål för olika drycker och rätter, det skulle bara vara bättre att ta bort tips från dessa gurkor.

När alla gurkor placeras i en kastrull kan du förbereda en saltlake till dem, det är väldigt enkelt, bara ta en separat slev och häll ungefär en liter vatten där, häll sedan ett par stora matskedar salt i det och låt det koka väl, detta är nödvändigt för att helt lösa upp saltet . Därefter avlägsnas saltlösningen från värmen och får svalna något, helst till rumstemperatur, och först därefter hälls saltade gurkor enligt det snabba receptet i pannan (foto) med kyld marinad. Gurkor lämnas i lösningen i flera dagar, medan varje burk måste sätta på speciella kapronlock.

Det är värt att lägga en platta under pannan eller burken, eftersom vätskan under jäsningen kommer att gå över kanterna och hälla ut ur behållaren. Således lämnar de fruktarna ett par dagar, och kastrullen ska bara stå på en plats skyddad från solen, så snart saltlaken blir mer molnig överförs gurkorna till kylskåpet för lagring. Om det finns ett behov av att påskynda processen är det bäst att hälla gurkorna inte med kyld marinad, men med hett, så att saltet kommer att tränga igenom frukterna snabbare.