Beskrivning av svampen på ett vitt paraply och dess utseende (+21 bilder)

Familjen Champignon har många ätliga representanter. En av sådana värdefulla svampar är ett vitt paraply. Detta är en mycket sällsynt agarik, som fick sitt namn på grund av dess slående likhet med ett öppet paraply.

Du hittar den i blandade och lövskogar i hela Ryssland, såväl som Europa, Asien, Amerika. Denna frukt samlas främst av erfarna svampplockare, eftersom det finns flera giftiga och oätliga sorter som lätt kan misstas med ett riktigt paraply.

De karakteristiska egenskaperna hos ett vitt paraply

De flesta paraplyer liknar varandra, men det finns fortfarande funktioner som du enkelt kan bestämma det vita utseendet. Det är mycket viktigt att särskilja en svamp från farliga dubblar.

Utseende och foto

Paraplyvit (fält) har i ung ålder en äggformad hatt, som öppnas med åldern och blir liknar ett öppet paraply. Utåt kan du se en likhet med ett brokigt paraply, i motsats till vilket den vita frukten är målad i ren vit färg och har ljusare skalor.

Liksom alla anhöriga har denna instans en membranös ring, som rör sig lätt vertikalt.

Struktur och artsskillnader

Diametern på det köttiga locket varierar mellan 6-12 cm. Unga frukter bildar en långsträckt, äggliknande hatt, som blir plattspridd när den blir äldre. Ett särdrag hos svampen är en liten ljusbrun knöl i mitten av locket. Den matta ytan har en vit eller grädde färg. Mitten av hatten är slät, och resten av ytan är täckt med små vågar. I kanterna kan du se tunna flagniga fibrer.

Plattorna är tätt anordnade och har ett tunt broskkollium. Deras färg är mestadels vit, och hos äldre blir den en brunaktig eller grädde nyans.

Den maximala höjden på ett cylindriskt ben är 12 cm. Tjockleken är från 0,6 till 1,2 cm. Benet är ihåligt och har en knölliknande förtjockning nära basen. Ytan är slät vid beröring, har en vit färg, som närmare basen har en brun eller gul nyans.

Massan är vit och ändrar inte färg på skärplatser. Benet har en längsgående fibermassa. Detta är det främsta skälet till att foten ofta kastas bort. Lukten är svamp och ganska trevlig. Rå frukt har en lätt syrlig smak.

Sporpulver är vitt. Storleken på sporerna varierar mellan 12 × 8 - 15 × 9 mikron. Sporer är pseudo-amyloid med några få fluorescerande droppar.

Distributionsplats

I europeiska länder finns denna art överallt. I Ryssland samlas det ofta i Sibirien (Krasnoyarsk och Altai-territorierna). Vita paraplyer är också vanliga i Khabarovsk- och Primorsky-territorierna, de finns i Buryatia. De växer i Centralasien i Amerika. De jagar efter ett vitt paraply i Australien, Afrika, Kuba och Filippinerna.

Skoggåvor växer på väl befruktade jordar som är rika på humus. Du kan ofta träffa dem i betesmarker där nötkreatur betes, i åkrar, stäpp, på öppna kanter.

Äta

Ett sällsynt och läckert vitt paraply är bra för att tillaga olika rätter. Det kan kokas, stekas, bakas och till och med göra förberedelser för vintern.I smak påminner frukten mycket om sin släkting - champignon, så den kommer att smaka utmärkt i varje maträtt. De äter bara hattar, eftersom benet är ganska styvt och fibröst.

Efter att ha granskat beskrivningen och fotot av fältfrukten kan du åka på en lugn jakt med en erfaren svampplockare.

Regler, funktioner och platser för svampplockning

Du kan söka efter dessa svampar från början av juni. De föredrar att växa på mark, som består av ett stort antal sod humus och fallna löv. Dessa svampar kan samlas in efter hårt regn på sommaren, varefter gott soligt väder är etablerat. Det är bättre att leta efter dem på de öppna platserna i skogen (barrträd och lövträd), rader, rader.

Skillnad från falska, oätliga svampar

Oerfarna svampplockare kan förvirra ett vitt paraply med både giftiga och ätliga motsvarigheter.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Oftast förväxlar de det med de närmaste släktingar-paraplyer, som anses ätliga:

• det brokiga paraplyet har en relativt stor storlek, och brun färg dominerar i färgen på fruktkroppen;

  

• Conrads paraplysvamp har en brun eller vitaktig hud som inte helt omsluter hatten och sprickan i form av en stjärna;

  

• mastoidparaplyet kännetecknas av inte så tätt kött, och en skarpare knöl bildas på locket.

  

Om du förvirrar en fältsvamp med ätliga släktingar, kommer inget dåligt att hända, vilket inte kan sägas om giftiga motsvarigheter. Giftig leopita hänvisar till de mycket giftiga representanterna för svampvärlden. Det kännetecknas av den lilla storleken på fruktkroppen, vars maximala höjd är högst 6 cm. Hatten på detta prov är målad i grå-rosa färg, och snittplatsen får en rosa nyans.

Mycket lik det vita paraplyet och den dödliga giftiga illaluktande fluga-agariken, som bara lever i skogsområden. Det kännetecknas av fri Volvo nära benets bas, som också kan vara i marken. Hatten är vit färgad, och den bildar ofta membranflingor.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning

Förutom utmärkt smak har fältparaplyet ett antal användbara egenskaper. Det används i folkmedicin för komplex behandling av cancer, reumatism, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och nervsystemet.

Fostrets sammansättning innehåller ämnen som är användbara för kroppen:

• fosfor, kalcium, magnesium, järn, natrium, kalium;
• beta-glukaner;
• tyrosin;
• arginin;
• melanin.

Trots de många positiva egenskaperna kan användningen av denna produkt orsaka en allergisk reaktion. Svamp bör uteslutas från kosten för de personer som har en individuell intolerans mot produkten, ammande och gravida kvinnor. Tipsa inte att ge svamp till barn under fem år. Det är viktigt att komma ihåg att frukterna absorberar skadliga ämnen från miljön, så det är bättre att inte använda gamla prov.

Recept och funktioner i matlagningssvampar

Från unga fältparaplyer kan du laga en läcker och lätt svampsoppa.Du behöver dessa ingredienser:

• 300 g svamp;
• en morot;
• två lökar;
• tre potatis;
• 2,5 liter vatten;
• 6 matskedar solrosolja;
• örter, kryddor och salt efter smak.

Skördade grödor ska tvättas, rengöras och blötläggas i flera timmar i något saltat vatten. De blötade frukterna tvättas och skärs i små bitar. Lök och potatis skalas och hackas och morötter gnides på ett fint rasp. Lök och morötter placeras på en förvärmd stekpanna, tillsätt peppar och salt efter smak. Stek över svag värme tills mjuka morötter.

Beredda paraplyer kastas i pannan, hälls med saltat vatten och läggs på spisen. Efter kokning, koka dem i 20 minuter. Potatis läggs till behållaren och kokas tills de är kokta. Tillsätt sedan stekt lök med morötter, kryddor, koka upp och stäng av ugnen. Den färdiga skålen bör infunderas i cirka 20 minuter, varefter den kan serveras.

Om den tysta jakten var en framgång bör du tänka på förberedelserna för vintern. För betning rekommenderas att man tar unga svampar. De rengörs för skräp och tvättas väl i rinnande vatten. Skörden placeras i en kastrull och kokas i saltat vatten i 40 minuter.

Förbereda vid denna tidpunkt en marinad för 1 kg frukt:

• 1 liter vatten;
• 8 bord. l. bordsäger;
• två bord vardera. l. salt och socker;
• 1-2 lagerblad;
• 5-7 st kryddor och svarta paprika (ärtor);
• ett par kryddnejlika.

De kokta svamparna hälls i ett durkslag och tvättas väl, varefter de lämnas ett tag för att låta glaset få överskott av vätska. Häll vatten i en ren gryta och tillsätt alla nödvändiga ingredienser utom vinäger. Efter kokning hälls den nödvändiga mängden vinäger försiktigt i behållaren.

Svamp hälls i den kokande vätskan och kokas i ytterligare 20 minuter. I steriliserade burkar sprids svampmassa och häll varm saltlösning. Behållarna rullas upp och efter kylning överförs de till en sval plats för ytterligare lagring.

Svar på vanliga frågor

Eventuella, till och med värdefulla och ätliga, svampar orsakar många frågor för jägare. Vi kommer att besvara de vanligaste av dem:

De flesta nybörjande svampplockare kringgår fältparaplyet och tar det för en giftig fluga. Om du har en erfaren partner, bör du fylla din korg med denna värdefulla produkt, eftersom du har provat en gång kommer du att "jaga" igen. Produktens utmärkta smak gör att du kan använda den för att förbereda en mängd olika rätter.