Hur man känner igen podorehovik svamp och dess beskrivning (+23 bilder)

Podorekhovik tillhör släktet Mlechniki, som är en del av familjen syroezhkovye. Det speciella hos svampen är frånvaron av stark bitterhet, vilket är karakteristiskt för mjölkiga människor. Förutom god smak har frukten läkande egenskaper eftersom den innehåller biologiskt aktiva ämnen.

Det är svårt att hitta denna svamp i skogarna i vårt land - det anses vara en ganska sällsynt art. För att inte missa möjligheten att sätta podorehovik svamp i sin korg i fallet, bör du läsa noggrant hans foto och detaljerad beskrivning, kom ihåg de karakteristiska funktionerna.

Egenskaper och beskrivning av svampen podorehovik

Bland människorna har svampen flera namn: euphorbia, tolvfingertarmen, röda hundar, smoothies, rödbrunt bröst och mjölkwort.

Utseende, foto, morfologi

Färgen är den viktigaste skillnaden i mjölksliparen. Färgen på hatten är oftast röd, men den är brun med nyanser av brun eller gul. Svamphatten är platt och torr vid beröring.

Fosterets hatt är ganska köttig och har stora storlekar. Dess diameter kan nå mellan 5 och 20 cm. Hattens form är ofta trattformad eller utsträckt med en deprimerad mitt. Unga frukter har en konvex hatt, på vilken du kan märka ett litet hål i mitten. Kanterna är konkava inåt, och med åldern blir de mycket tunna. Ytan är tråkig och kan spricka när tinea växer. Färgen varierar från ljusorange till brunröd eller vinröd.

Den tjocka stjälken når en diameter på 4 cm och växer upp till 12 cm i höjd. I gamla svampar bildas ett hålrum i stjälken. Det cylindriska benet är svällt eller jämnt. Hennes färg är ofta en ton lättare än en hatt.

Massan är tät men smuldrar lätt. Den är vit, har en söt smak och lukten av kokta krabbor. Skivan blir mörk i färgen och släpper ut en stor mängd mjölkig juice som har en liten bitter smak. Vita plattor med en gulaktig eller rosa färg.

Distributionsplats

Podorehovik är ett ganska sällsynt exemplar som föredrar fuktiga och mossiga områden. Du kan träffa honom i bergsområdena och främst i lövskogar. Fruktkroppen bildar ofta mykorrhiza med barrträd eller lövträd, oftast med ek och hassel. Euphorbia växer både i små grupper och individuellt. Du kan jaga efter honom från mitten av sommaren. Frukter i svampen fram till oktober inklusive.

Äta

Det rödbruna bröstet tillhör 3 eller 4 smakskategorier (bedömt utifrån olika informationskällor) och är villkorligt ätbart, som alla mjölklager, det vill säga det nödvändigtvis kräver värmebehandling före användning. Det kan kokas, stekas och förberedas för vintern i form av pickles och marinader.

Villkor för insamling

Erfaren svampplockare rekommenderas att bekanta sig inte bara med ätliga utan också med giftiga representanter för svampvärlden. Det är förbjudet att plocka svamp i reserver, det är bäst att gå till närmaste skog.Om barn finns när de plockar frukt, måste de förklaras att det är omöjligt att smaka svamp och bär, eftersom de kan vara dödliga.

Det rekommenderas att vrida fruktkroppen och inte dra den ur jorden. I extrema fall - skär med en vass kniv, även om man tror att skäret ofta sönder, vilket leder till att hela myceliet dör. En trasig frukt skadar myceliet, vilket innebär att det inte kommer att finnas mer svamp på denna plats.

Du bör inte samla podorehoviki nära vägar eller industriområden, eftersom sådana frukter har absorberat en hel del toxiner och andra skadliga ämnen.

Skillnad från falska, oätliga svampar

En sådan frukt är svår att förväxla med andra svampvarianter. Men oerfarna älskare av tyst jakt kan lätt göra ett misstag genom att förväxla underväxten med en grårosa laktarius, som inte utsöndrar en sådan mängd mjölkig juice och har lukten av torrt gräs.

Mjölkrosa grå hänvisar till oätliga svampar, så du bör ta hänsyn till det på bilden mycket noggrant. Euphorbia är ganska likt vissa kongener-mjölkare. Till exempel är en hygroforoidlaktik ätbar, ändrar inte färgen på mjölkjuicen och dess plattor är placerade mycket mindre ofta än hos en smoothie.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Konditionsvärt ätbar, krullig mjölkman är mycket mindre, och hatten är inte täckt med små sprickor.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning av podorehovik

Podorechiks fruktkropp innehåller en stor mängd protein som absorberas väl av människokroppen. Andra gynnsamma ämnen finns också i dess sammansättning:

• tiamin;
• D-vitamin
• riboflavin;
• askorbinsyra.

Denna typ av svamp hjälper till att ta bort överskott av vätska och giftiga ämnen från kroppen. Det ingår ofta i kosten av människor som är på diet och vill gå ner i vikt.

Euphorbia är mycket populärt inom folkmedicin på grund av dess gynnsamma egenskaper. Sammansättningen av vit juice innehåller följande ämnen:

• sockeralkohol;
• volemolid;
• sterol.

Med hjälp av juice kan du bromsa tumörens tillväxt om du gnuggar det drabbade området med svampen. Tinkturer från den vanliga marken behandlar åderbråck, hemorrojder och sjukdomar, som bidrar till expansion av blodkärl. Svamp tinktur bör tas två gånger om dagen för en tesked. Samma mängd tinktur används för andra sjukdomar: otitis media, tonsillitis, rinnande näsa.

Läkemedel baserade på fostsaft hjälper till att bli av med en mängd olika sjukdomar. De används även för förgiftning genom att blöta en bit bröd i en sådan tinktur. För sår eller gastrit rekommenderas det att dricka en tesked mjölkjuice tre gånger om dagen.

Det är bättre att överge den överdrivna förbrukningen av svampen för personer som lider av kroniska mag-tarmsjukdomar, framtida och ammande mödrar, barn under fem år. Du bör inte laga misstänkta svampar och samlas i omedelbar närhet av dammiga vägar.

Recept och matlagningsfunktioner

Euphorbia passar bäst för betning och betning. Men det kan stekas, kokas och torkas. Före användning behöver svampen inte blötläggas under lång tid, eftersom den inte har mycket bitterhet och inte skadas av insekter.

Det enklaste sättet att förbereda en underväxt är kallt saltning. Den skördade grödan tvättas väl i kallt vatten, varefter frukterna läggs ut i lager i en träfat. Strö varje lager med bordsalt.

För 3 kg svamp behövs 130-150 g salt. En fat (eller annan lämplig behållare) överförs till kylan under en månad, varefter du kan prova saltade underväxter.Om de är för salt, dras de i kokt kallt vatten i flera timmar.

Euphorbia kräver inte preliminär blötläggning eller kokning, så du kan bara steka den i en panna eller förbereda en läcker gräddsoppa. För soppa (10 portioner) behöver du följande ingredienser:

• 800 g underväxt;
• två medelstora lökar;
• 200 g smör;
• 600 g mjölk;
• 500 ml vatten;
• 3 msk mjöl;
• salt och slipad svartpeppar efter smak.

Först ska du smälta smöret i en kastrull och steka löken, skivad i halva ringar på den, tills den är gyllenbrun. Svampen tvättas och skärs i små bitar stekas i cirka 15 minuter. För närvarande hälls vatten i pannan och peppar och salt tillsätts. Häll innehållet i pannan där efter kokning.

Koka över låg värme i 5 minuter, varefter mjölken hälls långsamt och kokas. Häll försiktigt mjöl under konstant omrörning. Pannan tas bort från kaminen och innehållet piskas med en mixer. När du serverar kan du dekorera gräddsoppan med en kvist greener.

Svar på vanliga frågor

Svamp Euphorbia är ganska svårt att hitta i våra skogar, medan inte alla svampplockare skickar den till sin korg. Frukten har en märklig "fiskig" arom som inte alla gillar. Men denna svamp har många användbara egenskaper och används allmänt inom folkmedicin för behandling av en mängd olika sjukdomar.