Hur ser ett rött svampparaply ut och beskrivningen (+26 foto)?

Svampar från Champignon-familjen har ett högt kulinariskt värde, de är välsmakande och kommer att dekorera alla bord. Ett rodnande paraply är en populär svamp från släktet Chlorophyllum, men trots sin höga smak och näringskvalitet kommer sorten sällan in i korgen även för mycket erfarna svampplockare. Detta beror på rädsla för förgiftning.

Denna art har flera giftiga dubbletter. Därför bör de som vill njuta av läckra svampar noga studera sina funktioner och individuella skillnader.

Egenskaper av ett rodnande paraply

Det röda paraplyet liknar mycket andra typer av paraplyer. Den mest slående egenskapen hos denna art är reaktionen på luft under mekanisk skada.

Beskrivning av utseende och foto

En detaljerad beskrivning av svampens utseende och ett foto kommer att skilja den helt i skogen:

1. Fruktkroppen består av hattar och ben som är lätt avtagbara.
2. Hatt i ljusa nyanser: gråbeige, beige.
3. Benet är beige. Det finns många ringar på den, så intrycket av stripedness skapas.
4. Svampen har ganska imponerande dimensioner: lockets diameter når upp till 20 cm, och benets längd är upp till 25 cm.
5. På en hatt finns mörka trasor som är karakteristiska för alla paraplyer.

Unga frukter liknar karamellpinnar: en rund hatt är fäst vid ett långt tunt ben. Vuxna svampar ser ut som paraplyer, för när de blir äldre, rätar hatten ut kanterna och får en paraplyliknande form. Du kan överväga detaljerna om utseendet på svampens foto.

Struktur och artsskillnader

Ursprungligen, den äggformade eller sfäriska hatten, kanterna lindas inåt. Då blir det bredkoniskt. I gamla svampar har hatten en paraplyliknande form som sprider de knäckta kanterna. Ytan är radiellt fibrös.

Huvudtonen på hatten är beige, men knölen i mitten är alltid en ton eller två mörkare. På hattens yta finns lätt avtagbara flingor i form av mörkbruna trasor.

Benet är cylindriskt, ihåligt inuti, har en styv fibrös struktur. Det kan vara rak eller krökt. Det är sfäriskt förtjockat vid basen. Det finns en ring på benet som rör sig lätt över hela ytan. Volvo saknas. Även på benet finns resterna av en filmig filt, vit på toppen och brunaktig i botten. Det rör sig lätt bort från ytan. Benet lossnar enkelt från locket.

Plattorna är tjocka. De avsmalnar till benet, bildar ett broskligt kollarium. Unga paraplyer har vita plattor, men när de åldras får de en grädde eller beige nyans. Plattorna är lätta att ta bort. När de trycks ned blir de röd-orange. Sporer av en svamp med vit eller krämfärg.

Massan är köttig. Hos unga djur är den lös men blir så småningom tätare. Massan är vit, när den skärs får den en rödaktig nyans - därav arten. Massan har en uttalad svamplukt och en behaglig nötaktig smak.

Distributionsplats

Du kan söka efter paraplyer i olika skogstyper. De finns också i stäpp, parker, åkrar, ängar och hushålls tomter. Oftare växer svampen i grupper som liknar cirklar eller rader, mycket sällan - ensamma.

Paraplyer distribueras över hela världen, med undantag av landena i Antarktis.De växer särskilt rikligt i Eurasien, nämligen i Turkiet, Sibirien, Transkaukasien, Kina, Japan samt i Australien och den amerikanska kontinenten (i Kanada, USA, Chile) och till och med Nordafrika.

Äta

Det röda paraplyet tillhör kategorin ätliga svampar. Det har en behaglig smak och uppskattas av kulinariska experter över hela världen. Men att äta rå svamp rekommenderas inte.

Regler och samlingsplatser

Reglerna för att samla paraplyer skiljer sig inte från de allmänna principerna för svampsamling:

1. Ta inte tvivelaktiga exemplar i en korg.
2. Riv inte eller bryt svampenheter, men skär försiktigt med en kniv för att inte förstöra myceliet.
3. Gå på svampjakt på morgonen.
4. Byt ut ruttna eller ormiga enheter på plats så att de inte upptar en plats i korgen.
5. Sök efter svamp med korgar eller korgar och använd inte plastpåsar.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Paraplyer föredrar att växa på öppna, väl upplysta platser. Speciellt många av dem på humusrika länder. Svamp finns i enskilda grupper eller i små grupper. Ibland bildar de rader eller ringar, kända bland svampplockare som häxcirklar.

Skillnad på ett rodnande paraply från falska, oätliga svampar

Paraplyer kan förväxlas med sådana oätliga arter:

1. Amanita är illaluktande.
2. Amanita panter.
3. Klorofyllum är mörkbrunt.
4. Klorofyllum blyslagg.

Dubblarna kännetecknas av följande kriterier:

Alla de dubbletter som anges ovan är giftiga, och flugröret anses vara en dödlig giftig svamp.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning av svamp

Dessa svampar är en del av många dieter på grund av lågt kaloriinnehåll. Paraplyer har användbara egenskaper. De innehåller ett antal ämnen som är värdefulla för människokroppen:

• vitaminer C, E, K, grupp B;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• tyrosin;
• arginin;
• beta-glukaner;
• melanin.

Inom folkmedicinen behandlas hjärt-kärlsjukdomar med paraplyer. De tas med reumatism. Svamp används också för att återställa kroppens nervsystem.

Bland annat har denna art bakteriedödande egenskaper. Pulver från torkade paraplyer renar inomhusluften. Vissa grupper av människor måste ta produkten med försiktighet. Dessa inkluderar följande kategorier:

• patienter med mag-tarmsjukdomar;
• patienter med pankreatit;
• personer med kronisk lever- eller njursjukdom.

Recept och funktioner i matlagningssvampar

Svamp kan beredas på många sätt. Följande rätter anses vara de vanligaste:

1. Inlagda svamp.
2. I pannan.
3. Bakad.
4. Stuvad i gräddfil.

Utför följande åtgärder för betning:

1. Svampen skalas, skärs i skivor och sköljs flera gånger i kallt vatten.
2. Därefter kokas frukterna i saltat vatten med tillsats av en tesked citronsyra.

   

3. Skum bör tas bort. Så snart alla svampar sätter sig ner till botten av pannan, tas de bort från värmen och tappas genom en durkslag.
4. Häll 2 koppar vatten i pannan för marinad, i vilken en tesked salt och 3 g citronsyra är upplöst. Lösningen kokades, 50 g vinäger hälldes i den och avlägsnades från värmen.
5. Svamp läggs i steriliserade burkar och hälls med marinad. Bankerna rullar upp. Provet tas bort tidigast en månad senare.

   

Paraplyer i en panna kan tillagas i form av en omelett. För att göra detta skärs de i skivor och stekas tills de är gyllenbruna med salt och peppar. Sedan hälls två ägg i pannan, tidigare slagen tills de är jämna. Omelett stekas under locket på båda sidor.

Ta bara 2-3 svampar för bakning. De tvättas, rengörs och skärs i praktiska bitar. 2 äggslag med salt. Det läggs också ett par tänder av hackad vitlök. Bitar doppas i ägg-vitlökblandning och bakas i lätta brödsmulor. Sedan läggs de ut på en varm stekpanna med vegetabilisk olja och stekas tills de är gyllenbruna.

Paraplyer i gräddfil är välsmakande och mjuka. Hattarna tvättas, rengörs och skärs i bitar. Lök hackas i halva ringar. Bitarna passeras med lök, krydda dem med salt och peppar. När innehållet i pannan tar på sig en gyllene nyans tillsätts några skedar gräddfil där. Allt låt sjuda under låg värme i 10 minuter.

Svar på utbredda frågor

Hemmafruar har många frågor om beredning av svamp:

Det röda paraplyet tillhör kategorin ätbara. Dess kulinariska värde är mycket högt, men inte alla svampplockare riskerar att ta representanter för denna art i sin korg. Paraplyet har flera giftiga dubblar, så du måste vara extremt försiktig när du samlar in den.