Kvitten sylt

Det är möjligt att träffa en riktigt stor kvitten i vårt land i söder, där den blommar av makt och huvud, och även kvitten sylt är mer populär än själva frukten. Och om frukten inte alltid stöter på välsmakande i sin råa form, kommer kvitten sylt själv enligt det mest läckra receptet att vinna dig för alltid.

Många tvivlar på - hur kan en läcker sylt göras från syrakvitten? När allt kommer omkring är färsk kvitten praktiskt taget aldrig söt och själva frukten är ganska tuff, och det finns fortfarande många olika tvivel. Kvitten, ja, det är surt, men efter tillagningen blir det sött, blandar barn ofta även kvitten sylt med äpplesylt. Du kan naturligtvis, för att skingra tvivel, köpa en färdigburk sylt eller kvitten sylt och prova, men det kommer inte att vara det. Först av allt, för det kommer att vara en burk med sylt från fabriken och ingen har lagt sin själ i den. Och de som är relaterade till matlagning vet att det är kärlek och gott humör när du lagar mat till någon maträtt som är huvudingrediensen. Var därför inte lat och ta dig tid att laga mat, koka åtminstone en burk och efter att du och din familj provat detta otroligt läckra, kommer du att förstå att du gjorde sylt för ingenting.

Kom ihåg, förra gången vi erbjöd oss ​​att laga mat sylt med gropar för vintern.

Men hur lagar man det så att det blir riktigt välsmakande? Hur gör jag sylt, som kommer att likna barndomen, som min mormor eller mamma? Varje hemmafru kan hantera det. Vi har valt flera sätt att göra en fantastisk konfiguration, som du kommer att äta med glädje, titta på ljusa semesterfoton på kalla nätter. Recepten är helt enkla och kommer definitivt att ta en av de första platserna på din lista över favoritsnurr.

Klassiskt recept

Det enklaste och vanligaste klassiska sättet att laga mat, vilket är perfekt för att servera frukost med pannkakor och ostkakor.

Du behöver:

• 970 kg kvitten;
• 970 kg socker;
• 240 ml vatten;
• en halv tesked citronsyra.

Tvätta quincherna ordentligt och fröfritt och skala. Skiva och vik i en handfat eller en djup panna. Häll ut vatten och strö hälften av citronsyra. Koka på en måttlig låga i sju minuter och ta bort frukt med en slitssked. Häll socker i vatten och koka på en måttlig låga i 18 minuter under omrörning. Lägg kvitten i sirapen och koka i fem minuter på brännarens mittflamma, rör om och ta bort skummet. Ta bort från ugnen och täck med en handduk och lämna över natten.

Sätt på kaminen och koka, koka sedan i en måttlig låga i fem minuter, under omrörning.

Ta bort från kaminen och låt den brygga i 10 timmar.

Koka över en lugn eld i sju minuter, häll den återstående citronsyran och koka i fem minuter. Ta bort från kaminen och ordna i bankerna.

Lemon Quince Jam

Kom ihåg att du tydligt ska hålla dig till receptet när du lagar kvittfruktsylt. Om du smältar kvitten mjuker den faktiskt inte som resten av frukten, utan tvärtom. Och din konfitation blir till kanderad frukt i sirap.

Du behöver:

• 900 kg kvitten;
• 900 kg socker;
• 720 ml vatten;
• citron;
• en halv matsked vaniljsextrakt.

Tvätta kvitten och skalskal för att ta bort frön. Skär frukt i skivor. Koka upp vatten och häll socker. Koka tills sockret är helt upplöst. Sätt kvitten i sirap och koka över måttlig värme i 20 minuter under omrörning. Ta bort från kaminen och täck med en handduk, låt stå i 7 timmar.

Sätt sedan eld och koka i 20 minuter på låg värme. Ta bort från värmen och låt stå i fyra timmar. Upprepa igen.

Tvätta citronen och finhacka tillsammans med skälet.

Laga konfektyren i fem minuter och tillsätt sedan citronen och häll vaniljextraktet. Koka upp och koka på måttlig låga i 15 minuter.

Ta bort från kaminen och ordna i bankerna.

Kvitten sylt med kanel

En otrolig konfiguration med en unik doft av kanel, som kan öppnas på hösten och glömmer allt i världen, eftersom kanelens doft låter dig bara tro på en saga. Och den här typen av tillverkning är inte lämplig för lång lagring, så med början av de första kalla dagarna, ät den först.

Du behöver:

• 920 kg kvitten;
• 750 g socker;
• 450 ml vatten;
• 30 ml citronsaft;
• en halv tesked kanel.

Tvätta quincherna ordentligt, skär i hälften och ta bort mitten. Skär frukten i skivor och strö över citronsaft. Lägg i en handfat eller en djup panna och häll förberett vatten.

Koka upp och sjuda i 15 minuter på en måttlig kokplatta.

Strö socker och kanel. Låt koka på en dämpad låga i en halvtimme, och glöm inte att hela tiden röra om och ta bort skummet.

Ta bort från ugnen och häll i burkarna.

Quince Orange Confiture

Citrusfrukter lämnar alltid en obeskrivbar doft och en fantastisk finish. I en bukett med kvitten får apelsinen en delikat smak, som är perfekt för vinterfans i en varm filt med en varm te.

Du behöver:

• 990 g kvitten;
• 990 g socker;
• en apelsin;
• 550 ml vatten.

Skölj kvitten ordentligt, ta bort skalet och skal frön. Lägg skalet i ett bassäng eller en djup panna, tillsätt vatten och koka i en halvtimme på en brännares mittflamma. Finhacka frukten. Ta bort skalet från pannan med en slitssked och vik den hackade kvitten. Koka i tio minuter och fånga också med en slitssked och häll socker i vattnet. Koka i 20 minuter, ta bort från värmen, lägg kvitten i en handfat och täck den med en handduk, låt den stå över natten.

Koka konfiteringen tills den kokar på brännarens måttliga låga. Tvätta och skär apelsinen i halva ringarna med zest. Lägg en apelsin i handfat och minska brännarens låga. Koka i en halvtimme och ta bort från värmen. doftande förberedelsen för vintern är klar.

Quince and Pumpkin Jam

Förutom sin fantastiska smak innehåller kvitten sylt en enorm mängd användbara ämnen och används som ett hjälpmedel vid behandling av olika sjukdomar. Det är användbart att äta konfitor i händelse av brott i magen, det används som ett diuretikum. Unga mödrar säger att det var kvitten sylt som hjälpte dem att hantera toxikos. Kvitten sylt förbättrar också immuniteten perfekt och med en förkylning kan den användas istället för hallonsylt, eftersom den också perfekt sänker temperaturen. Men naturligtvis, och även med en så utmärkt sammanfattning, bör kvitten sylt (dock som alla produkter som innehåller mycket socker) inte konsumeras i stora mängder.

Men du måste komma ihåg att med kvitten frön måste du vara försiktig. Se till att ta bort dem innan du sylt fast och använder kvitten i någon form. De är giftiga.

Du behöver:

• 900 g kvitten;
• 900 g socker;
• ett och ett halvt kg socker;
• ett pund pumpa;
• två msk. matskedar citronsaft.

Det är bra att tvätta och bearbeta pumpa och kvitten från skalet och frön. Finhacka och fäll i en handfat. Häll citronsaft och blanda väl. Strö över socker och låt det brygga över natten.

Koka upp och koka i 27 minuter, dämpa lågan.

Kvitten innehåller mycket pektin, och tack vare den förvandlas denna fantastiska frukt till ett "föryngrande äpple", och detta är bara en av de många fördelarna med kvitten.

Quince jam är tyvärr inte orättvist inte populär i vårt land och förgäves. Det är otroligt välsmakande, det kan inte jämföras med någon av de andra typerna av sylt.Dessutom är det också ett lager av vitaminer, som bör komma ihåg när du sammanställer en lista med snurr som du kommer att skörda under den kalla säsongen.