Körsbärssylt med gropar för vintern: ett läckert recept

Nu, snart säsongen och marknaden, kommer butikerna att fylla på med läckra, färska körsbär, körsbär och andra frukter. Det är dags att glädja sig med naturens gåvor, samtidigt tänka på hur man bevarar dem under en lång, kall vinter. Ett bra alternativ är att göra körsbärssylt med gropar för vintern, ett läckert resultat garanteras helt enkelt.

Söt körsbärssylt med gropar

Det är inte nödvändigt att röra runt, dra ut alla ben från körsbärsbär. detta vinter skörd med gropar kommer ut bra, ätas direkt. Här är ingredienserna utformade för 10 separata portioner, och tillagningstiden är cirka 1,5 timmar.

Vad krävs:

• Söt körsbär - 1 kg;
• Vanillin - en nypa;
• Citronsyra - 1 g;
• Vatten - 275 ml;
• Socker - 1,2 kg.

beredning:

Varför görs sötkörsbärssylt först bland de andra? Det påverkar fruktmognadstiden. Cherry fyller hyllorna före resten av frukten, så hemmafruerna försöker fånga den. Vissa fryser lager av bär för att glädja sig med läckra desserter på vintern, medan andra föredrar sylt eller juice.

Du kan göra allt ovanstående, det viktigaste är att förbereda tillräckligt med burkar. Det är lättare att göra ett sådant sylt, eftersom körsbär anses vara mjuka, mjuka bär, så du måste laga en gång, utan att upprepa. Citronsyra utspädar smaken om bären är för söt, sockerrik. Vanillin fungerar här som en naturlig smak. Skölj bären väl, ta bort alla stjälkar, blad. Sortera också bort, ta bort sjuka, ruttna eller skadade frukter.

Varning! Ibland bland körsbär eller inuti kommer maskar, se noga.

Häll socker i en kastrull med kokt vatten (375 ml per recept). Vänta, låt det koka. Rör om, så att socker upplöses snabbare. Koka under en kort tid, 2-3 minuter. Filtrera sedan den färdiga lösningen genom att leda den genom en flanell eller en ostduk. Det är det, koka upp det igen nu.

Häll bären i en varm, filtrerad sirap, koka i en medium eller två korta doser, var 5 minuter. Kommer ut som:

Matlagning (5 minuter) - en paus, 5 timmar - matlagning 5 minuter. I slutet av den andra kokningen, tillsätt vanillin, följt av syra. Jamen är klar. Låt svalna, häll sedan i kokta, rena burkar.

Rulla upp engångsmetaller eller tennlock, låt svalna. Flytta sedan det färdiga syltet till en plats med permanent lagring.

Cherry Jam “Five Minute”

Att göra sylt verkar vara en lång, komplicerad process? Förgäves. Detta recept kommer att fördriva de flesta myter och visar hur snabbt och enkelt rullar upp några burkar med underbart sylt.

Vad krävs:

• Söt körsbär -1 kg;
• Socker - 1 kg.

beredning:

Hur man lagar körsbärssylt, utan problem och ytterligare ingredienser? Skölj först 1 kg bär, sortera dem, ta bort stjälkar, löv. Ta också bort alla ruttna, sjuka eller övermogna frukter. Tvätta bären, låt vätskan rinna ut.

Strö de färdiga körsbären med socker, helst omedelbart i behållaren förberedd för efterföljande tillagning. Blanda väl och placera den på kaminen. Du kan tillsätta lite vatten så att bären inte bränner. Sätt på en liten eller medelstor eld (beroende på vilken spis). Du måste vänta tills sockret gradvis upplöses i bärsaft. Vanligtvis är det efter uppvärmning 5-6 minuter.

Låt det koka lite, sedan fortfarande varmt, häll sylt i de beredda, sterila burkarna. Rulla upp och rengör för att svalna under en filt eller filt som jordgubbssylt med hela bär. När de har kylts kan du ordna dem på platser för permanent lagring.

Klassiskt Cherry Jam Recept

Körsbärsben kan ta upp socker, så om du vill ha en söt, rik sylt, ta det mer. Här är ingredienserna desamma, bara tillagningsmetoden är annorlunda. Detta recept anses vara klassiskt, där de lagar mat mer än en gång, och flera och mellan pauser observerar en paus.

Vad krävs:

• Söt körsbär - 1 kg;
• Socker -1,2 kg.

beredning:

Först späd ut allt socker med vatten, du behöver socker sirap ca 65% styrka. Du måste koka tills sockret gradvis har upplösts.

Häll sedan den färdiga sirapen i en annan stor behållare. Häll tvättade och skalade bär där. Förresten, ungefär samma koka körsbär. Täck behållaren med ett lock eller handduk, koka tillsammans i 5-10 minuter. Ordna sedan på ett mörkt, svalt ställe, låt det brygga. Det kommer att ta långa fem timmar.

Efter 5 timmar, koka igen, igen 5-10 minuter, följt av fortfarande varmt, häll sylt i rena, sterila burkar. Rulla upp hermetiskt. Du kan omarrangera dem omedelbart till platser med permanent lagring genom att kringgå en filt eller filt.

Cherry Jam med citron

Erfarena hemmafruar tar receptet som en guide, men under processen bestämmer de sig för hur många ingredienser som ska läggas till. När allt kommer omkring är människors smak annorlunda. Socker reglerar sötma i det färdiga syltet, och citron ger syra, mättar smaken. Vissa tar citronsyra, men här behöver du en vanlig, mogen citron. Men experimentälskare kan ersätta den med en apelsin eller lägga till nötter. Hur man lagar mat, kommer vi att förstå receptet.

Vad krävs:

• Söt körsbär - 1 kg;
• Socker - 1 kg;
• Citron - 1 st.

beredning:

Skölj, sortera körsbär, ta bort stjälkar, löv, alla ruttna och sjuka bär. Varning, ibland bland dem är maskar. Överför bären till en bekväm, stor behållare, häll socker där, blanda, låt det insistera. Ta dig tid, låt dig blötlägga med socker på natten.

Nästa morgon, en skål där körsbär är mättade med socker, inställd på att koka, sätta en svag, liten eld. Vänta till koka och låt sjuda i cirka 5 minuter. Rengör sedan igen, låt den svalna, mättas med sirap i ytterligare 5 timmar.

Tvätta citronen, skär, beroende på vilken storlek delar som behövs, lämna skalet och ta bort benen med en kniv. När det har gått 5 timmar, tillsätt citronen i skivade portioner och sätt sedan att koka. Vänta på koka igen, låt sjuda i 5-6 minuter. Ordna sedan om för kylning.

Den tredje provarkaen kommer att vara den längsta, 20-25 minuter, tills syltet blir tjockare enligt konsistensen. Skölj i förväg, sterilisera alla burkar och häll den fortfarande heta sylt. Rulla upp. Citron kommer att finnas kvar, det finns inget behov av att ta ut. Han kommer att ge den önskade surheten, samtidigt kommer det att vara ett bra tillskott.

Matlagningsmönster: matlagning - 5 timmar; paus - kokning - 5 timmar; paus - lång tillagning, 20-25 minuter.

White Cherry Jam

Det är tydligt att du kan laga klassiska röda körsbär och att du får välsmakande, tjock sylt. Och om hon är vit?

Vad krävs:

• Söt körsbär -1 kg;
• Socker - 7 glas;
• Citronsyra - 1 gram.

beredning:

Skölj bär, samtidigt ta bort alla stjälkar, ruttna och bortskämda frukter. Fyll sedan med vatten i en liten, vanlig skål, låt brygga i en timme.

Häll socker med vatten, släpp på elden, låt det koka. Efter 5-6 minuter kan du fylla körsbär. Koka i ytterligare 5 minuter och stäng sedan av brännaren. Det är nödvändigt att vänta 10 timmar, täcka pannan, så att hela körsbäret är mättad med sirap.

Lägg bären i ett durkslag, låt överskottssirap flyta ut. Lägg igen bären, det återstående sockret i pannan, blanda och koka i cirka 15 minuter. Du kan lägga till vatten om du tror att det inte finns tillräckligt med vätska. Efter kokning, låt det brygga i ytterligare 10 timmar.

Utför ytterligare två kokar. Tillsätt syra före sist.

Matlagningssystem: kokande - 10 timmars paus - kokande - 10 timmars paus - kokande - 10 timmars paus - kokande + syra.

Vi rekommenderar:Te rosasylt: recept med foton

Färdigt sylt - medium densitet, ljusorange i färg. Häll i rena, steriliserade burkar medan de fortfarande är varma och täppa till dem.

Ja, det här receptet för en hemlagad sylt kräver en lång, fler etappers matlagning. Men i slutändan får du en välsmakande, ljus sylt, som kommer att glädja dig med sin smak hela vintern.

Öva recensioner

Anna

”Recepten är bra, bara sylt behöver förpackas varma, sedan kommer tätningen att förbättras, detta kommer att öka hållbarheten. Och ta burkarna torra. Sedan måste du vända dem. Här. Annars användbara och tillgängliga skrivna recept. "

Olga

”Jag älskar körsbär, men jag har inte försökt göra sylt tidigare. Det är värt ett recept. "