Beskrivning av svampens svamp och dess sorter (+33 bilder)

I skogarna i vårt land är rörformiga svampar särskilt vanliga, särskilt en svampsvamp som ser ut som en svamp. Svampens namn avslöjar en av funktionerna som hjälper till vid sökningen - den växer på skuggiga, fuktiga platser nära mossa. Svänghjulet är ett släkte av ätliga rörformiga svampar och är en del av Boletovy-familjen.

Betydande funktioner

Det finns flera typer av mossovics som skiljer sig i utseende. Dessa svampar är utbredda nästan över hela världen, och de kan känna igen den svampiga massan och reaktionen på skjuvning och tryck.

Mossovics utseende och morfologi

Fotot och skrivandet av svampen på svänghjulet gör det möjligt att noggrant känna igen frukten i skogen. Dess viktigaste funktioner:

1. Hatten är något sammetisk och vanligtvis torr (i vissa arter blir den klibbig under förhållanden med hög luftfuktighet); i unga exemplar - rundade; hos vuxna - kudde-formad eller platt är sprickor möjliga.

   

   

   

2. Hymenoforen (delen av fruktkroppen under locket, som har ett spårbärande lager) är rörformig, faller längs pedunkeln och ibland har den vuxit. Till att börja med har den en ljus chokladguld och något orange nyans, men med åldern får den gradvis brun-körsbär, brungrön eller gul. Porkanaler är ganska breda.
3. Sporpulver är färgat i olika bruna nyanser.

   

   

   

4. Benet är slätt eller något skrynkligt. Det finns inga ringar eller några omslag. Benets längd beror ofta på den yttre miljön: torrare förhållanden är långsträckta, våta förhållanden förtjockas och korta.

Du kanske är intresserad av:

Hur man kan skilja om en ätbar polsk svamp eller inte: användbara tips (22 foton)
En intressant och mest slående representant för släkten Mossoviks är den polska svampen. Det tillhör den andra kategorin ...Läs mer ...

Distributionsplatser

Det naturliga utbudet av denna svamp är Eurasia, Nordafrika, Nordamerika och till och med Australien. Oftast valde han tempererade breddegrader, och till och med arter i subarktis och alpina zoner är lämpliga för arter som grönt svänghjul.

I barrträd, lövskog och blandade skogar, tillsammans med trärötter, bildar mossmask mykorrhiza (symbiotisk förening). De är bekväma på sandjord. Enstaka exemplar (ibland små grupper) växer i skogsglaser, i mossor och på myror, vissa arter anpassar sig till stubbar och trädstammar.

Ätligt eller inte

Svänghjulet har hög smak och många användbara egenskaper, därför används det ofta i dietmat. Frukt bearbetas med någon av metoderna för värmebehandling utan att förlora smaken och näringskvaliteten.

Typer och deras beskrivning med foton

Släktet Mokhovik kombinerar 18 arter. De vanligaste sorterna:

1. Det gröna svänghjulet sticker ut med sin olivbruna eller gröngrå hatt, något utskjuten och lätt sammetaktig. Det kan vara i sektion 12, eller till och med 16 cm. Benets cylindriska form är något tjockare i den övre delen, ett brunt nät kan ses. Benens tjocklek är upp till 2 cm, och höjden ligger i intervallet 4-11 cm. Kötterna är snövit, något blåare vid snittet. Hymenofor är gulaktig.

   

   

   

2. Det röda svänghjulet kallas så på grund av den rödbruna hatten med en diameter på 3-8 cm. Ohpå konvex vid unga kopior, rätade - i ålder. den blir torrt väder liten sprickor. Det tunna benet har färgen på locket, men lite lättare, i den övre delen är det gult. Den möjliga tjockleken är 1 cm och höjden 4-12. Gymenophore gul, nyanser av oliv eller grön. Massan är tät, med gulhet. När den pressas eller klipps blir den intensivt blå.

   

   

   

3. Ett svänghjul som är fläckigt eller sprickat kan upptäckas av ett nätverk av sprickor (vit eller rosa) på en liten (8-10 cm) sammetmässig hatt. hittade rödbruntolivchokladeRöd terrakottae och grå ockrae nyanser av hattar. huvud hans form ser ut som en knubbig kudde. Ofta krossas denna "kudde" i den centrala delen.

   

   

   

   Cgulgrön eller grön-olivhymenofor stora porer något sänker sig på ett ben 5-7 högt och 1-2 cm tjockt clavate, rak eller lätt böjd, rödaktig nedan, gul ovan. Massan är vit eller gul, i benets nedre del och under hatten är röd. När den är skuren eller pressad blir den svampen snabbt blå.

4. Den polska svampen har en köttig konvex hatt med en diameter på 5-15 cm. Färg - kastanj eller rödbrun eller bara brun. Torr eller våt yta (lim)th under regn). Huden på unga exemplar är sammet, gammal - slät.

   

   

   

   Ben 4-12 cm långt och 0,8-4 cm i diameter – slät, ljusbrun eller gul med rödeyuschimoch fibrer, cylindriska, ibland förtjockade i botten. Massan är vit eller svagt gul, den kan också bli blå när vävnaden störs.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning och foton av ätliga svampar
Svampplockare är inte födda utan blir. Du kan behärska den komplexa vetenskapen om ätliga och giftiga svampar i alla åldrar, ...Läs mer ...

Skillnader från falska, oätliga svampar?

Det ätliga svänghjulet har förmågan att snabbt bli blå vid skärningspunkten eller på den plats där de pressade på det, medan det falska inte gör det. Falska svampar är vanligtvis luktlösa eller knappt märkbara. Det ätliga svänghjulet kan inte hittas på det falska regnrockens mycel, medan "bedragaren" älskar en sådan stadsdel.

Falska mossor ser så här ut:

1. Det parasitiska svänghjulet är blygsamt i storlek. En konvex, sammet och oljig hatt med en storlek på 2-7 cm är målad i gul, brun eller mutterfärg. Köttet är blekgult, luktfritt och kan inte bli blått. Benet är fast, i form av en cylinder. Dess höjd är 3-6 cm, tjocklek är 0,8-1,5 cm. Parasit finns ofta i företaget med falska regnrockar.

   

   

   

2. Pepparsvamp är färgad i olika nyanser av brunt. Benet är lättare än locket, gult i basen. Den täta och bräckliga massan smakar som peppar. Det är lättare att känna igen svampen med en brungrå eller gulgrå massa som sedan blir röd.

   

   

   

3. Galgsvampens lock är större i diameter än det för ätliga. Det råkar vara 10 och till och med 15 cm. Det ser ut som en halvklot (hos äldre är det plattare). Ytan är torr och klibbig vid hög luftfuktighet. Fruktkroppen är brun, med gulaktig brun eller ibland kastanjefärgad nyans. Vita rör av jungfruorfOra blir gradvis rosa, när man trycker på den röd.

   

   

   

   cylindrisk eller Det klubbformade benet når en höjd av 12 cm och en tjocklek på 3 cm. Massan har ingen lukt. Ofta växer gallsvampen vid botten av träd och nära ruttna stubbar, aldrig maskar.

Tid och insamlingsregler

Svänghjul kommer in i perioden med massfrukt från juli till september. Var och en har sina egna tidsfrister. Till exempel börjar de första klyvda svänghjulen dyka upp under det sista decenniet av juni och kan komma att få svampplockarens öga fram till slutet av september. Huvudsamlingen av dessa svampar utförs från andra halvan av augusti till andra halvåret i september.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Polsk svamp kan jagas tyst från juni till november. Ofta upptäcks det när säsongen för andra rörformiga svampar är över. Skördetiden för det gröna svänghjulet är maj-oktober, rött - augusti-september.

En lämplig tid på dagen att skörda är tidigt på morgonen innan solen värmer upp svamparna. I detta fall lagras de under lång tid. När du samlar svamp måste varje instans klippas försiktigt med en vass kniv i basen.

Gamla och bevuxna mossor bör lämnas på plats. Under en lång tid kunde de väl samla ämnen som är skadliga för människor. Varje hittad och skuren svamp måste rengöras från jord, gräs, bladverk, nålar och placeras i en behållare för insamling med hatten nere för god bevaring.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning

De näringsmässiga fördelarna med dessa svampar är ganska höga, de har följande effekt:

• används som ett naturligt antibiotikum, hjälper till att behandla inflammatoriska processer;
• bidra till normalisering av slemhinnorna i ögonen och förbättra synen;
• vitamin A, B, C, D, PP som finns i frukt och mineraler (särskilt molybden) återställer den normala funktionen av sköldkörteln;
• förbättra tillståndet för naglar och hår;

  

• B-vitaminer bidrar till förnyelse av nervceller;
• ofta användning av dessa svampar minskar risken för att utveckla åderförkalkning, hjälper till att ta bort gifter och gifter, stärker immunförsvaret och förnyar blodet;
• hjälpa till att upprätthålla en diet (kaloriinnehåll i produkten - 19 kcal per 100 g);
• En stor mängd protein i svampar återställer styrkan hos idrottare och bygger upp sin muskelmassa.

Med alla mossens positiva egenskaper får vi inte glömma att svamp är tung mat. Det rekommenderas inte för personer med problem i mag-tarmkanalen och matsmältningen.

Funktioner i matlagning och svar på vanliga frågor

Denna produkt kan stuvas och kokas, stekas och torkas, marineras och saltas - i alla former är den välsmakande.

Men det måste förberedas korrekt:

• skölj med rinnande vatten;
• att separera hattar och ben;
• rengör alla svampar från damm och jord med en hård borste;
• med en vass kniv för att skära mörka fläckar och hårda områden;
• bli av med sporlagret under hatten;

  

• fyll med kallt vatten i 10 minuter (för att ta bort resterande smuts);
• lägg i ett durkslag tills vattnet rinner;
• torka med en pappershandduk.

Låt koka i minst 30 minuter. Innan tillagningsprocessen måste de delas upp i bitar och häll kokande vatten i 10 minuter. Kokta svampar kan stekas. Den maximala tiden är 10 minuter. Inget lock behövs. Elden är minimal.

Du kanske är intresserad av:

Picklesmör - vad är det mest utsökta receptet
Oljefiskar kännetecknas av deras klibbiga och fuktiga bruna hatt, på vilken skogsskräp är ordentligt fäst ...Läs mer ...

Innan stekningen ska hattarna med rå svamp separeras från benen och blötläggas i kallt vatten i en timme. Sedan måste de rullas i mjöl och skickas till en kastrull med en liten mängd solrosolja. Att laga mat på låg värme är cirka 40 minuter.

Vanliga frågor

Ätbar mossfluga känns inte bara genom deras yttre egenskaper, den viktigaste ledtråden är förmågan att bli blå. Falska svänghjul är inte särskilt farliga, men på grund av dålig smak anses de vara villkorliga ätliga och ofta olämpliga att äta. Fördelarna med mossflugorna är en lång fruktan och fördelar för människokroppen.