Är giftiga svampar ormiga och kan de ätas (+16 foto)

Svamp är en unik och användbar produkt som inte bara människor gillar att äta på, utan alla skogsinvånare, inklusive maskar. Det är ganska obehagligt att snubbla på en ormig frukt, det är synd att kasta ut "grödan", men är det möjligt att äta den? Professionella svampplockare tror att äta maskar, viktigast av allt, kan rengöra produkten från larver så att de inte kommer in i skålen.

Faran för maskar för människor

Förekomsten av hål, bulor och slag i massan indikerar att fostret påverkas av parasiter. Maskar drabbar ofta gamla exemplar, eftersom deras kött är mer sprött, till skillnad från unga svampar med en tät konsistens. Men under en period med hög luftfuktighet, tillsammans med varmt väder, kan parasiter bosätta sig på ett ungt exemplar, och det är särskilt synd att kasta ut sådant ”byte”. Det är i sådana ögonblick att frågan om säkerhet hos frukter med maskar för människor är särskilt akut.

Många tror felaktigt att förekomsten av maskar i svamp automatiskt gör produkten oätlig och därför slänger ut en maskig fynd. Men i själva verket gör förekomsten av parasiter inte produkten oätlig och ännu giftigare. Den ormiga "grödan" är inte farlig för matsmältning och hälsa.

En sådan produkt har bara estetisk appell. Erfarena fans av "tyst" jakt har länge lärt sig att bli av med parasiter med överkomliga och ganska snabba metoder. Det är emellertid värt att förstå att med djupa skador på fostret av maskarna är det fortfarande nödvändigt att bli av med det, eftersom det inte längre har något näringsvärde och som regel visar sig vara ganska övermått.

Äter maskar giftiga och oätliga svampar?

Svampparasiter är inget annat än larver av myggor och flugor, som utvecklas till vuxna insekter på grund av att äta massan i fostret. En sådan parasitering hotar emellertid inte myceliet, och tvärtom förbättrar produktiviteten genom att flytta maskar från hatten direkt till marken.

De flesta svampar påverkas av maskar, även om deras utseende inte alltid indikerar deras närvaro.

Det antas att giftiga svampar inte är maskiga, men detta är inget annat än en myt. Även de mest giftiga proverna kan påverkas av parasiter. Dessutom fungerar de flesta av de giftiga arterna som mat inte bara för maskar, utan också för sniglar och sniglar.

Sannolikheten för att snubbla på en fluga, agarisk eller blek gryn som drabbats av larver är ganska hög, eftersom deras gift inte utgör något hot för dessa insekter, eftersom deras ämnesomsättning skiljer sig väsentligt från människor. Dessutom utstrålar vissa oätliga frukter en smak som bara lockar insekter.

Att kontrollera fostret för kroppens säkerhet och lita på maskarnas nederlag är inte bara inte rimligt utan också extremt farligt. Till exempel attackeras ätliga kantareller aldrig av maskar, eftersom deras kött innehåller kitinmannos, ett giftigt ämne för insekter, till skillnad från samma fluga.

Maskfrukten är inte farlig och det finns vanligtvis inget behov av att bli av med den, men när du samlar en sådan "gröda" bör du lita på dina egna känslor och en känsla av avsky. När allt kommer omkring kan inte alla äta en produkt som påverkas av levande organismer.

Är det möjligt att äta ormiga frukter efter matlagning?

I närvaro av parasiter gör att korrekt bearbetning av produkten kan du använda den i livsmedel utan rädsla för att hitta en oinbjuden gäst i en tallrik. Maskfrukter kan konsumeras efter tillagning, stekning, stuvning och andra tillagningsmetoder. Omedelbart före värmebehandlingen måste de insamlade frukterna rengöras inte bara för skräp utan också från levande organismer.

Om det efter den första behandlingen inte är möjligt att bli av med alla maskarna, kommer matlagning i saltat vatten i två steg slutligen att befria produkten från parasiter. Men till skillnad från att laga "friska" svampar, när en matlagning av en produkt med maskar rinner det första vattnet inte på grund av möjligheten att parasiten kommer tillbaka in i svampens kropp.

Innan du byter vatten till rengöring måste produkten tas bort från behållaren med en slitssked, sköljas under rinnande vatten och först sedan nedsänkas i kokande vatten. Med hjälp av en sådan manipulation minskas riskerna för att sekundär inträffar av ormen i fostret avsevärt.

Många erfarna hemmafruar rekommenderar inte att använda frukter som har drabbats av larver för att göra soppa eller nudlar, och lägg dem åt sidan för stekning eller stuvning. Detta gör att du kan bearbeta "grödan" med höga temperaturer två gånger.

Regler för insamling och bearbetning

Larver finns i någon del av fruktkroppen, och även om det inte finns slag eller hål i stammen, kan de vara i svampens lock. Parasiter äter snabbt massan hos fostret, så det är bättre att avskära delar som drabbats av larver direkt i skogen.

En vass kniv är perfekt för detta. Det rekommenderas också att maskfrukten förvaras separat från "rena" prover, annars blir antalet frukt som drabbats av parasiter mycket större än det var vid tidpunkten för insamlingen.

Ett djupt drabbat foster rekommenderas inte bara att tas hem utan också kastas. Det är bättre att sticka det på närmaste gren, så det torkar och blir en godbit för ekorrar och andra skogsinvånare under den kalla säsongen.

För mer effektiv behandling mot parasiter rekommenderas det dock att skära svamparna i stora bitar. Efter att "skörden" kommer att rengöras från obehagliga varelser och tvättas ordentligt, kan du fortsätta till dess värmebehandling och matlagning.

Du kan också torka "grödan", eftersom under påverkan av värmeparasiter framgångsrikt lämnar fostrets massa. Före matlagning måste torkade svampar också tvättas ordentligt.

Svar på utbredda frågor

Parasiter infekterar ganska ofta svampar, oavsett om de är ätliga för människor eller inte.Förekomsten av maskar i svamp gör dem inte farliga för människor och påverkar inte deras matsmältning.