Hur och var ostronsvamp växer i skogen: på vilka träd (+44 bilder)

Mycket välsmakande, kalorifattigt och relativt säkert - så kännetecknas ostronsvampar inte bara av ivrig svampplockare, utan också av läkare. De är rika på användbara ämnen: de innehåller proteiner, aminosyror, vitamin PP och C, järn, fosfor. För att samlingen av ostronsvampar ska vara säker och framgångsrik måste du veta exakt var och på vilka träd de växer.

Visa funktioner

Ostronsvampar är ätliga, ganska stora svampar. Minst två namn är kända - ostronsvamp och ostron-svamp. De växer både in vivo och konstgjorda. I naturen - på träd, när de odlas - främst i sågspån, halm, ibland odlas de till och med i papper och kartong.

Under naturliga förhållanden växer de på stammarna av lövträd, även om vissa arter också kan vara barrträd, och särskilt opretentiösa som bosätter sig på fallna stammar eller gamla stubbar. Det antas att skogströnsvamp har en fördel jämfört med dess kulturella motsvarighet när det gäller smak och näringsegenskaper.

Utåt liknar en ung ostronsvamp som en aurikel - locket har en karakteristisk struktur och böjer som försvinner med åldern, bara en liten vågighet återstår längs kanten. Hattens storlekar är olika - från 5 till 15 cm. Variationer i färgen är också möjliga - från ljusbrunt glansigt till grått, nästan lila.

Benet är tätt, kort, liknar en ljus cylinder i form, slät. Benen på unga frukter används aktivt för mat, medan de mogna är praktiskt taget olämpliga för mänsklig näring.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar som liknar honungsvamp: skillnad och skillnader (27 foton)
En av de vanligaste svamparna i den mellersta klimatzonen är honungsvamp. De är ätliga och ...Läs mer ...

Vilka träd ostronsvampar växer på

Svampens namn säger mycket - se bara hur de växer. Ostronsvampar finns på träd och stubbar som om de hänger i luften.

I naturen är de helt opretentiösa, lite beroende av höga temperaturer, föredrar svalhet, börjar aktiv tillväxt från september till december. Cirka 30 sorter av denna svamp är kända, och endast 10 av dem odlas under konstgjorda förhållanden.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning och foton av ätliga svampar
Svampplockare är inte födda utan blir. Du kan behärska den komplexa vetenskapen om ätliga och giftiga svampar i alla åldrar, ...Läs mer ...

Vanlig eller ostron

Vanlig ostronsvamp (Pleurotus ostreatus) - finns i bredbladig skog, föredrar stubbar och döda skogar av lövfällande arter (björk, ek, alm, bergaska). Den har en halvcirkelformig hatt som liknar ett örat, upp till 20 cm i storlek, grågul i färg.

Massan är vit, har en behaglig lukt. Samla denna sort från juni till första frosten. Ung svamp är ätbar, och ofta finns den på bordet i en stekt, kokt, inlagd form.

Hornformad eller riklig

En annan sort är johannesbröd eller riklig ostronsvamp. Som du kan se på fotot är hennes hatt krämfärgad, har en konkav form med vågiga kanter, olika storlekar - från 3 till 12 cm. Den växer helst i lövskogar (björk, ek, alm, bergaska).

Det är bättre att samla på sommaren, eftersom det inte tål låga temperaturer, varför det blir svårt att hitta det i kallt väder. Den lever på stammarna av bergaska, ek, björkar, lönn. Det används som fyllning för pajer och andra mjölprodukter, liksom i stekt och inlagd form.

pulmonell

Pulmonär ostronsvamp har sitt eget, skiljer sig från andra, särdrag - det har ett mycket känsligt utseende. Kroppen är vit, locket är konvext i form, ner. På grund av ett så sofistikerat utseende oroar svampplockarna ofta att svampar skadas under transporten, men det är inte så.

Trots läckerheten är de ganska starka och hårdiga. Den växer främst av familjer, på stammarna av gamla björkar, bokar, ekar. Relativt likgiltig mot kallt väder, samla det upp till de första frostarna.

Citron (ilm)

Citron, eller alm, variation är särskilt vanligt i Asien, Nordamerika och Fjärran Östern. Även om det hemma odlas det ganska framgångsrikt. Ett ganska atypiskt namn på svampen, denna art förvärvade på grund av sin färg. Benen och fruktkroppen är ljusgul. Smaken uppskattas mycket, rätter med dess tillägg får en delikat nötig nyans och ljus aroma.

Ett annat namn - alm, eller ilmaksvamp, kännetecknar tillväxtplatsen och inte yttre tecken. Den mest typiska platsen att hitta en svamp i naturen är alm - en speciell typ av alm som växer i Fjärran Östern.

Detta är en av de mest populära arterna, men på grund av svagheten hos dessa svampar är det svårt att transportera. Om du ägnar dig åt att odla citronströnsvampar hemma, så är sågspån, poppel, bok, bok, björk eller ek trä bäst för detta.

Du kanske är intresserad av:

Hur man känner igen en svamp med en hatt och ett vitt ben: namn och typer (32 foton)
Svamp - en underbar kulinarisk produkt som används framgångsrikt för matlagning av olika rätter. Det mest ...Läs mer ...

rosa

In vivo förekommer i länder med ett tropiskt klimat eller i Fjärran Östern, på stammarna av lövträd. Den växer främst av familjer, så om svampplockare har turen att möta en grupp rosa ostronsvampar i skogen, är det svårt att lämna hemmet utan en full korg.

Hemma odlas det lätt, för detta använder de vanligtvis halm- eller majsavfall. Det antas att den rosa utseendet inte skiljer sig åt i speciell smak eller näringsegenskaper.

Sent eller höst

Höstens ostronsvamp (Pleurotus salignus) växer på stammar och stubbar av lövträd. Hatten liknar ett öronformat i en riktning, grått eller gråbrunt i färgen, når 12 cm. När det gäller benet är den inte slät, men har en lätt fluff på ytan.

Massan har en vit färg och en behaglig doft. Höstens ostronsvamp skördas främst i september och oktober och serveras i stekt, kokt och inlagd form.

Ostronsvamp som växer på marken

Det finns svamp av denna art som växer på marken - på trädrötterna och låga stubbar.

Kungliga

Den kungliga looken kallas också "eringi". Jämfört med andra företrädare för denna grupp är de större, har en ljusgul eller vit fruktkropp. De lever på marken, och myceliet ligger på rötter av träd, stubbar och inte på stammar.

Kungliga ostronsvampar växer och utvecklas aktivt på våren. Vid ganska höga temperaturer på våren kan den första grödan ha tur i mars, med ett mer måttligt och lugnt klimat når de sin topptillväxt i maj. Uppskattad för sitt höga näringsvärde, utmärkta smak och höga innehåll av vitaminer och proteiner.

Du kanske är intresserad av:

Utseende och beskrivning av falska svampar av mossflugan (17 bilder)
Under höstsäsongen kan olika svampar vilseleda oerfarna svampplockare, så du måste noggrant ...Läs mer ...

stäpp

Ostronsvampstapp (Pleurotus eryngii) skiljer sig från sina släktingar genom geografi och tillväxtplats.Till skillnad från skogsarter finns den här arten i naturen i stäppen; den föredrar inte planterar stammar utan planterar. Hatten har en diameter på upp till 25 cm och en gråröd färg, benet är lätt, nästan vitt, kan nå en höjd av 4 cm.

Näringsegenskaperna för ostronsvampen är välkända - i sin sammansättning är det nära högkvalitativa mejeriprodukter, för vilka svampplockare uppskattas särskilt. Samla denna art i ödemarker och betesmarker från vår till höst.

Till skillnad från dubbel

Att leta efter svamp är en sak att komma ihåg att det inte finns några giftiga ostronsvampar i Europa. Den enda giftiga dubbelen växer långt ifrån oss - i Australien och kallas Omphalotus nidiformis.

Men det finns falska svampar. Den falska representanten har ljusare färger och nyanser än den verkliga. De två mest populära arterna är orange ostronsvamp och vargpilothorn. De är inte giftiga, men de är helt olämpliga att äta, eftersom de har en obehaglig lukt och är mycket bitter.

Falsk orange ostronsvamp är målad i en ljus orange färg. Det finns praktiskt taget inga ben, och klibbar fast vid trädstammar med en spridande hatt. I ung ålder luktar det som melon, medan en vuxen svamp har lukten av ruttet kål.

Massan är tät, ytan är fluffig. Ligger på en trädbark med en fan-liknande gäng. På grund av den yttre skönheten förvärvar vissa trädgårdsmästare sporer av dessa svampar i blomsterbutiker och dekorerar trädgårdar och landskap med dem.

Filted pilgrim, eller varg, är också oätliga. Det växer på dött trä av både barrträd och lövträd. Oftast finns i naturen från sommar till mitten av hösten. Hatten är brun eller grädde, liknande formen till hundens tunga. Benen är nästan helt borta. Massan är bitter, med en obehaglig skarp lukt.

När man letar efter ostronsvamp till skogen bör man komma ihåg att svampar som liknar ostronsvamp inte växer på marken, de finns på stammarna av levande och döda växter, liksom deras stubbar.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser en björnbärsvamp ut och beskrivningen (20 foton)
En sällsynt ätlig svamp som kallas "björnbär" skiljer sig kraftigt från andra, har en ovanlig struktur, en speciell smak och ...Läs mer ...

Platser och insamlingsregler

Ostronsvampens livsmiljö är främst lövskogar med ett tempererat klimat. Ostronsvamp täckt växer i skogarna i norra och centraleuropa. Men stappen föredrar ödemarker och öppna områden från Västasien och Indien genom Europa till Atlanten. Citron finns i öppna ytor i Fjärran Östern och Nordamerika.

Ostronsvamp är lätt att odla hemma. Allt hon behöver för tillväxt är en relativt stabil temperatur på +17 ° C och en luftfuktighet på cirka 70%. Om det är möjligt att skapa sådana förhållanden i trädgården, växer ostronsvamp i trädgården på stubbar och snags. I närvaro av rätt temperaturregime växer svampen inom 3-4 dagar.

Hur man odlar ostronsvampar hemma?

Om så önskas kan ostronsvampar odlas hemma. För att få en gröda hemma behövs varje grund för tillväxt av mycelium: sågspån, spån, halm, majsavfall, drivved eller stubbar. Det är nödvändigt att observera temperaturregimen vid nivån +17 ° C och upprätthålla fuktigheten. Detta är som regel tillräckligt för att samla en snabb och riklig gröda.

Basen placeras i specialväskor med hål på plats med frö. Det kan köpas från tillverkaren eller beställas på Internet en speciell uppsättning för odling.

Väskor med förberett material hängs upp i ett fuktigt rum under taket och fuktas periodiskt utan att ändra temperaturregimen. Den första grödan kan erhållas på två veckor.

Svar på utbredda frågor

Ostronsvamp har näringsvärde, rik sammansättning och utmärkt smak. Den har en stor livsmiljö och är tillgänglig för insamling under en lång tid, opretentiös, lätt odlad under konstgjorda förhållanden.