Under höstsäsongen kan olika svampar vilseleda oerfarna svampplockare, så du måste noggrant övervaka vad som kommer in i korgen. I områden där mossa växer rikligt kan du ofta träffa företrädare för Boletovy-familjen - mossflugan. Men det är värt att komma ihåg att inte alla frukter av denna art är ätbara, därför är det nödvändigt att känna färgens subtilitet och reaktionen på skivan för att känna igen mossflugboletus.
innehåll
Karakteristiska egenskaper och typer av falska mossor
På grund av den långa bördiga perioden (från juni till november) och olika variationer blir mossflugan ofta ett intresse för svampplockare. Det har en relation med boletus, uppskattad för sin uttrycksfulla smak, lätt att smälta. Den växer i barrskogar av en blandad typ och bildar bokstavligen en symbios med träd.
Den mest slående smaken ägs av röda, polska och brokiga mossor. Med tanke på detta är det värt att veta att det finns representanter för denna art som anses vara villkorligt ätbara. Sådana sorter inkluderar kastanj, peppar, galla och parasitmossa. Utmärkande egenskaper hos den "fel" svampen kan vara platsen för tillväxt, dess storlek och viktigast av allt - smak.
Du kanske är intresserad av:För att inte bli lurade och inte föra hem ett falskt svänghjul måste svampen undersökas noggrant från fotot och beskrivningen och för att förstå de visuella skillnaderna, till exempel färg, storlek och form.
pepprig
Skördetiden för denna sort är från mitten av sommaren till mitten av hösten. Pepparsvamp kännetecknas av att bara 2-3 bitar växer på ett mycel. Smaken är direkt relaterad till namnet - brinnande, kryddig.
Lockets diameter varierar från 2 till 8 cm. I de tidiga stadierna är formen konvex-rundad, jämnar ut när den växer. Har ett mjukt toppskikt, kan blänka i solen. Hatten är ljusbrun i färg, kan ha olika röda nyanser. Massans struktur är lös, spröd. Färg - gul, med en rödaktig färg: vid skärningen intensifieras den röda färgen.
Pepparsvampens ben är ganska tunt, når 2 cm i tjocklek och upp till 8 cm i höjd. Cylindrisk, har en slät yta, samma färg som själva hatten eller en tonljusare. Det rörformiga skiktet, med porer i olika storlekar, är ganska tätt fäst vid benen. Det porösa lagrets färg är brun, ibland med en röd nyans. Om du klämmer på den visas en uttalad brun nyans.
kastanj
Avkastningsperioden är från juli till november. Den växer i inte särskilt stora grupper, ibland stöter den ensam. Denna art gränsar till träd som bok, ek, kastanj. Denna representant förväxlas ofta med polska. Under värmebehandling får den stark bitterhet, men förlorar den absolut under torkning. Kastanjesvampen har en mild lukt.
Har en hatt med en diameter på 5-8 cm. Formen är något konvex, mindre vanligt platt. Färgen är ofta kastanj, men råkar också vara brun, brun, med en rödaktig nyans. Hatten är torr vid beröring, i en torr tid kan det uppstå sprickor från brist på fukt på den. Massan är vit i färgen, i de tidiga stadierna av mognad är ganska hård, med tiden blir den hård. Det mörknar inte på snittet, bruna fläckar visas när de trycks ned.
Du kanske är intresserad av:
Benet är format som en cylinder, samma färg som hatten eller en ton mörkare. Mått - längd upp till 6 cm, bredd högst 3 cm. Benen på unga svampar har en fyllning som liknar bomullsull, medan vuxna är ihåliga inuti. Ursprungligen blir det rörformiga skiktet med vit eller ljus krämfärg gul med åldern.
Parasitiskt svänghjul
Det växer under sommaren-hösten. Baserat på namnet kan det förstås att denna art bosätter sig på andra svampar. Det växer på torra platser, på sandjord. Visuellt liknar det gröna svänghjulet. Det har en obehaglig smak, men den är praktiskt taget luktfri.
Hatten är konvex, med en diameter på 2-7 cm, kanterna lindas inåt. Färgschemat varierar från citrongul till brunrost. Ytan är sammet och lätt fet vid beröring. Massan är ljusgul, tät, färgen vid frakturen förändras inte.
Den parasitiska svampen har ett mycket tunt ben - högst 1,5 cm. Höjden överstiger vanligtvis inte 6 cm. Formen är cylindrisk, strukturen är fibrös, solid. Färgläggning - oliv, gul. Porerna i det rörformiga lagret är färgade i hattens ton, breda, med ribbade kanter.
gallsjuk
Frukter från juni till oktober i lövskog och barrskog. Den växer både individuellt och i grupp. Det har en karakteristisk bitter smak som orsakar en brinnande känsla.
Hatten i diameter kan vara 4-15 cm, den har nyanser från solbrun till ljusbrun, ofta ljus färg. Formen är halvsfärisk hos unga representanter och mer avrundad, förlängd i mogna. Massan i de tidiga stadierna av mognad är vit, med åldern får en rosa färgton. Strukturen är fibrös, antingen luktfri eller med karakteristiska svampnoter.
Du kanske är intresserad av:
Benets form är ofta cylindrisk, svullen från botten. Höjd 3-13 cm, bredd 2-3 cm. När det är moget täcks benet med ett tätt nät av små fibrer med en brun eller grå färg. Ett särdrag hos denna art är att när den går sönder, mörknar den omedelbart, får en brun färg. Gallsvampen påverkas sällan av insekter, maskar.
Hur skiljer man sig från ätliga svampar?
Det är inte lätt att förstå exakt vilken typ av mossa som finns framför dig, på grund av att det finns cirka 18 arter av dem, som skiljer sig i storlek och utseende.
Först av allt är det nödvändigt att uppmärksamma tillväxtplatsen - dessa bör vara olika typer av mossa, som redan finns i namnet. Och även om du trycker på den rörformiga ytan på ett riktigt svänghjul, skulle ett blåaktig märke vara kvar.
I teorin tros det att det inte finns några falska, det vill säga giftiga, mossor, men i själva verket undviks dessa arter på grund av en mycket dålig smak. Tyvärr brister avsaknaden av giftiga kollegor vaksamheten hos svampplockare, och de kontrollerar inte alltid alla tecken på en falsk mossfluga, som också kan förväxlas med boletus eller oljor.
Genom yttre tecken kan de särskiljas efter färg - de har ett vitt, smutsigt rosa, ljusbrunt rörformigt lager som inte är karakteristiskt för mossflugan.
Ätliga svampar kan se bättre ut jämfört med andra, eftersom insekter sällan träffar dem på grund av obehaglig smak.
Svar på utbredda frågor
Även erfarna svampplockare har fortfarande frågor om skillnaden mellan falska och ätliga mossampinjoner:
De betraktade företrädarna för Boletovs, även om de är villkorliga ätbara, utsätts emellertid för olika bearbetningsmetoder som kan förvandla dem till en värdig maträtt. Studera noggrant funktionerna hos alla representanter för att njuta av insamling och konsumtion av svamp.
Vård och användning av Kombucha hemma (+22 foto)
Ätbarhet för svampen i det brokiga paraplyet och dess beskrivning (+19 foto)
Beskrivning av ätliga och oätliga oljor, deras giftiga motsvarigheter (+40 foton)
Användbara egenskaper hos mjölksvamp och dess kontraindikationer (+17 bilder)