Beskrivning av svamp och hur de ser ut (+33 foton)?

Mössvampar som växer på Krim är underlägsna i popularitet till de välkända och utbredda skogsvamparna. Men de är mycket uppskattade bland erfarna svampplockare på grund av deras unika smak.

På olika platser kallas de annorlunda: rodd, öronvax, svamp, sublingual. För närvarande finns det cirka två tusen representanter för denna art. I svampar på möss som växer på Krim kan färgen variera. De är vita, grå, lila med mörkare eller ljusare nyanser.

Karakteristiska egenskaper hos musen

Ryadovka är en tallriksvamp som är en del av familjen med samma namn. Representanter för denna grupp lever ofta på ett sandigt jordlager i barrskogar eller blandade skogar vid basarna av stubbar. Dessutom finns de i konstgjorda planteringar, trädgårdar och parker. Lagerperioden inträffar i augusti - oktober. Tidiga svampar kännetecknas av lättare hattar.

Utseende och foto

Vuxna möss kännetecknas av en mörkgrå hatt med en diameter på 10-12 cm med en liten knöl i mitten, ett fibröst ljusben med en gulaktig färg, 2 cm tjock och 8 cm hög. Långa mörka ränder sträcker sig från mitten till periferin av locket. Kanterna är något vågiga med sprickor. Under hatten finns breda, tjocka plattor som plattar ut vid kanterna.

På fotot kan du se särdragens särdrag.

Du kanske är intresserad av:

Vad heter svampen med en röd hatt och dess beskrivning (24 foton)
Mycket ofta möter svampplockare i skogen många olika svampar med en röd hatt. De ser som regel mycket ...Läs mer ...

Den släta, torra ytan på hatten blir klibbig i regnigt väder. Med tiden mörknar det och tecken på skräp visas. Den ätliga variationen av grå rodd har en behaglig jordisk lukt.

Struktur och artsskillnader

Det finns två skikt i lockets struktur: det övre, täckt med den yttre skorpan, och det nedre, som bildas med hjälp av många sällsynta breda plattor. När de åldras ändrar de sin färg från vit till grå med gula fläckar. De ackumulerar vitt sporpulver. Sporerna själva är färglösa, äggformiga. Köttet vid pausen får en gul nyans.

Distributionsplatser: Krim, Mariupol, Novorossiysk m.fl.

Fram till nyligen trodde man att möss växer uteslutande i söder. Oftast hittades de på Krim, Mariupol, Novorossiysk i barrträd, blandade skogar och planteringar bland barrträd eller löv. Denna art växer i rader eller grupper nära tallarna och bildar mykorrhiza med dem. Frukter från slutet av sommaren till början av den första frosten. Idag är det känt att denna svamp lever i hela den tempererade klimatzonen. Denna art finns även i västra Sibirien.

Äta

Det är möjligt att skilja både ätliga och oätliga och giftiga möss. Rodgrått kännetecknas av utmärkt smak. Det kan torkas, saltas, syltas och utsätts också för värmebehandling (koka eller stek). Både unga och mogna svampar som inte är bittera är lämpliga att äta.

Finns det några skillnader mellan Krim-möss och andra grå rader?

De bästa livsvillkoren för möss är det fuktiga varma klimatet på Krim och Novorossiysk. Dessa svampar bosätter sig på jorden rik på mossa och förfallna fallna löv.

Regler och samlingsplatser

Möss tolererar perfekt låga temperaturer. De finns även under snön. Krimsvampplockare rekommenderar att du letar efter dem i närheten av Sevastopol, byn Kolchugino, bland bergskogarna i Ai-Petri och Demerdzhi. Bakhchisaray-distriktet är känt för sitt överflöd av svamparter.

För att inte skada myceliet, skärs svampen försiktigt med en vass kniv. Det är bättre att samla dem i en flätad korg, eftersom de försämras snabbare i plastpåsar. Ruttna, ormiga och misstänkta rangordningar bör inte tas för att inte förgifta.

Du kanske är intresserad av:

Hur man känner igen en svamp med en hatt och ett vitt ben: namn och typer (32 foton)
Svamp - en underbar kulinarisk produkt som används framgångsrikt för matlagning av olika rätter. Det mest ...Läs mer ...

Typer av möss på Krim och deras beskrivning

Ridovac är namnet på en hel svampfamilj, varav de flesta är lämpliga för konsumtion. Följande typer kan särskiljas:

• jordig;
• grå;
• jätte;
• May Day;
• skodda;
• trängsel.

Jordens rodd kännetecknas av en slät konformad hatt med ljusbrun färg med en central tuberkel, som är belägen på ett lätt krökt ben. Frukter bara i augusti bland tallskogar.

Den grå raden har en rund formad mössa med en mörkgrå färg med en violett nyans, som, när den växer, blir smickrare med en liten knöl i mitten. I mogna svampar blir ytan jämnare, sprickor visas. Köttet på pausen blir gult. Denna art växer in i tallskogar. Det kan ses från början av september fram till frosten.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Gigantisk rodd kännetecknas av stora storlekar. Den sfäriska hatten är ljusbrun i färgen, som får en platt form när den växer, når 20 cm i diameter. Det elastiska fruktbenet med ljusa nyanser med en gul botten har en uttalad svamparoma. Frukter från augusti till september i blandade och tallskogar.

Maj-utseendet har ett rödaktigt rakt ben, en konvex hatt i en vuxen svamp. Den köttiga ljusa fruktmassan kännetecknas av en uttalad mjöllukt och smak. Fruktperioden täcker perioden april till juni.

Shod rodd (Matsutake) kännetecknas av en bred silkeslen hatt med en brunaktig färg. Mogna svampar kännetecknas av sprickor genom vilka köttet i en ljus färg syns, vilket har en uttalad svampsmak och en kryddig arom. Denna art växer i tall, blandade skogar under de första två månaderna av hösten.

Crowded skiljer sig genom att det växer i form av smälta fruktkroppar i en gråaktig färg med rundade mössor med konkava kanter. Brunt elastiskt kött med en pulveraktig lukt kännetecknad av utmärkt svampsmak. De växer tidigt på hösten i blandade skogar, parker, nära vägar.

Skillnaden mellan möss och falska, oätliga svampar

Bland de många typerna av rader finns representanter för farliga giftiga svampar. En oerfaren svampplockare kan lätt förväxla dem med ätliga möss, så det är viktigt att vara försiktig och vaken med fokus på yttre tecken.

Det mest liknande exemplet är Ryadovka-spetsen, som kännetecknas av en skarp uttalad knöl i mitten av locket.

Den jordgrå rodd kännetecknas av en speciell slöja bland unga individer, som förstörs över tiden.

Ryadovka Gulden föredrar att växa på ler bland granträd, så när du besöker granträd måste du vara uppmärksam för att inte blanda den med ätliga svampar.

Det viktigaste externa tecknet på att alla svampplockare bör vägledas när man identifierar dåliga fruktkroppar är en fet lukt, en bitter smak och vitfärgning av hattarna med en jämn form. Några av de giftiga representanterna har karakteristiska fläckar. I ätliga svampar skiljer sig fruktkropparna i mörka eller ljusa färger, och under hatten har de plattor av mättad gul färg, liksom svampkött.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer man vågmaskar från saffranmjölkkappar och hur liknar de (20 foton)?
En av de mest populära svamparna i vårt land anses vara halsar och svampar. Dessa arter liknar de oerfarna ...Läs mer ...

Användbara egenskaper hos musen och användningsbegränsningar

Dessa svampar är ett lager av vitaminer, protein, mineraler, unika aminosyror och andra gynnsamma ämnen. Dessutom kännetecknas mössen av uttalade antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.

På grund av dess sammansättning hjälper de till att stärka immuniteten, förbättra hjärtfunktionen, normalisera blodtrycket och förhindra utvecklingen av tuberkulos och tumörer i cancer. De påverkar matsmältningen positivt, stärker blodkärlen, rengör levern, aktiverar hjärnan och normaliserar blodsockret.

Recept och matlagningsfunktioner

Unga möss kännetecknas av mer uttalade smakegenskaper. De kan kokas, stekas, saltas, marineras och används också för beredning av köttfärs, såser och sallader.

Innan du lagar mat rekommenderas att rengöra locken från den yttre filmen, skölj svamparna noggrant flera gånger. Koka i lätt saltat vatten i 20 minuter. Stekte möss går bra med kött, grönsaker, ägg och olika sidorätter. Läcker kaviar förbereds från vissa rader.

Att marinera dem är ganska enkelt enligt detta recept:

1. Koka först och ta bort skummet.
2. Ordna svamparna inuti burkarna, tillsätt lagerblad, kryddnejlikor, kryddor.
3. Förbered marinaden från vatten (0,5 l), socker (1 tsk), salt (2 msk) och vinäger (5 msk).
4. Häll kokande marinad över svampgryta, stäng locket.

Svar på utbredda frågor

Trots det iögonfallande utseendet fick mössen stor popularitet bland fans av den "tysta jakten" på grund av god smak och enkel förberedelse. Dessutom ger användningen endast fördelar för människokroppen.