Hur ser serushka svamp ut och deras beskrivning (+23 bilder)

En av de vanligaste svamptyperna i Ryssland betraktas som örhängen. Erfaren svampplockare passerar aldrig förbi dessa iögonfallande små svampar, eftersom de anses vara en stor delikatess om de kokas ordentligt.

Denna art är villkorligt ätbar, eftersom den innehåller kaustisk mjölkjuice, vilket kan ha en giftig effekt på människokroppen. Örhängen har ett oattraktivt utseende och en bleknad gråaktig hatt, därför går de ofta obemärkt.

Karakteristiska egenskaper hos sorten

Svamp tillhör släktet Mlechnik och familjen Syroezhkov. För att inte lämna en obemärkt svamp obemärkt och skilja den från andra är det nödvändigt att uppmärksamma dess morfologiska drag. Foton och beskrivningar av serushka svamp presenteras nedan.

Andra namn på örhängen

Serushki har ett stort antal andra namn. Bland dem är:

• lila klump;
• Seruga eller Seryanka;
• grå ihåliga;
• laktarius grå eller lilla;
• subisocial eller plantain;
• Grönfink;
• Putikov;
• grå rodd;
• gorkuha.

Från de andra typerna av mjölkare kännetecknas den grå raden av sällan belägna gula plattor och mjölkjuice, som inte ändrar sin färg i luften.

Utseende och foto

Det är mycket viktigt att komma ihåg hur svampen ser ut, då är det inte svårt att skilja den från andra arter även för oerfarna och nybörjade svampplockare. Utseende motsvarar namnet på örhängena, eftersom svamphuvudet oftast är gråaktigt.

Men ibland finns det prover med en svag rosa, blek lila eller ljusbrun färg. Örhängenes fruktkropp når små storlekar och smälter också ofta samman med marken och bladen.

morfologi

Greenfinchs har följande artegenskaper:

1. Svamplocken kan nå 10 cm i diameter. I mitten av locket finns ett litet knöl, som gradvis förvandlas till en trattformad form, kanterna är konvexa, böjda i mitten, vågiga. Ytreliefen inkluderar koncentriska och plana delar. Färgen kan variera. Den lamellära delen representeras av sällan placerade glänsande plattor, initialt raka och vidhäftade på pedikeln. Ljusgul färg dominerar.

   

2. Sporerna är små, sfäriska och gula i färg, med prydnad. Sporpulver är också gult.
3. Benet är massivt, upp till 2 cm brett och 8-10 cm högt. Konsistensen är tät, det finns ett hålrum inuti. Formen är cylindrisk, på ytan finns längsgående spår. Färgen matchar färgen på hatten eller lite ljusare.
4. Massan är tjock, mjuk, har en trevlig doft, på avstånd ser den ut som en frukt.
5. Juice. När den skärs från fruktkroppen utsöndras mjölkesaft med vit färg och med en skarp smak. Det oxiderar inte i luft och ändrar inte färg.

Distributionsplats

Vanligtvis i blandade eller lövskogar. De mest bekväma förhållandena för tillväxt observeras i björkar eller asp, eftersom terrängen är väl upplyst där och jordens övre lager alltid värms upp. Purpurfärgade marshmallows älskar också träskiga platser, för efter kraftiga höstregn regnar deras ökade tillväxt.

Toppavkastningen inträffar i början av juli och varar till slutet av hösten. Denna sort växer i praktiskt taget alla regioner. Svampen finns i alla länder i Europa och Asien.Särskilt vanligt i Sibirien och den norra delen av Ryssland. Det mest bekväma klimatet är måttligt. De växer främst i grupper.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser en svampboletus ut och beskrivningen (24 foton)
En ljus tät hatt, som påminner om färgen på höstlöv, ett tjockt ben, en imponerande storlek och en behaglig smak ...Läs mer ...

Äta

När du plockar svamp måste du kunna skilja mellan en ätbar och en giftig art. Själva grönfinkar utgör inte ett hot mot människolivet och tillhör den villkorliga ätbara typen på grund av förekomsten av kaustisk vit juice inuti.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Regler och samlingsplatser

Erfaren svampplockare rekommenderar att man fokuserar på låglandsområden med mycket fukt, samt på platser där ett stort antal björkar växer. Lila svampar samlas in från mitten av sommaren till slutet av hösten. Det är nödvändigt att samla ut unga exemplar, eftersom gamla samlar över tiden alla skadliga miljöämnen.

För att samla in dig måste du ta en vass kniv och en korg. Örhängen gömmer sig ofta i blad och smälter samman med marken, särskilt i taket, eftersom de måste noggrant letas efter. Den hittade planeten skärs till roten och rengörs noggrant från löv, damm och jord. De insamlade svamparna läggs i en korg med en hatt så att planeten förvaras bättre.

Experter rekommenderar att man samlar lila muggar tidigt på morgonen, medan de ännu inte har värmts upp under solen och kan förvaras under lång tid. Efter insamling och före användning bör varje lila klump kontrolleras noga för att se till att det verkligen är en seroshka. Därefter blöts de utvalda i vatten i flera timmar och först sedan börjar de laga mat.

Skillnader mellan ätbara örhängen från giftiga dubbel

Mycket ofta kan riktiga örhängen förväxlas med falska eller giftiga, vilket kan skada människors hälsa. Framför allt i seroshki är företrädarna för formen av rader lika. Giftiga rader inkluderar vit, tvål, svavel, mus och tiger. För att inte bli förgiftad av giftiga rangordningar måste du känna till några funktioner i deras utseende:

1. Den unga vita rönn har en vit eller mjölkig färg som får mörka fläckar med åldern. Leoparden liknar vit, eftersom ytan på locket är täckt med stora bruna fläckar. Rang och fil, vars hattar är väldigt lika i form som örhängen, har en smutsig gul färg och det är också förbjudet att äta dem.

   

2. Tvålradet har olivhattar och ett fläckigt ben. Detta underart är inte giftigt, men klassificerades som oätligt, vilket är förknippat med ett tvålliknande utseende efter värmebehandling.

   

Massan i alla rader kännetecknas av dess brinnande starka lukt. Benet är främst mörkgrått. Falsk rönn växer främst i underlera och undersandunderlag.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer man vågmaskar från saffranmjölkkappar och hur liknar de (20 foton)?
En av de mest populära svamparna i vårt land anses vara halsar och svampar. Dessa arter är mycket lik de oerfarna ...Läs mer ...

Användbara egenskaper för örhängen och begränsningar för användning

Denna sort har ett stort antal användbara egenskaper, som är förknippade med dess sammansättning. Så örhängen innehåller ett stort antal aminosyror, vitaminer, mineraler.Kalium, som också är en del av kompositionen, normaliserar funktionen av hjärtmuskeln och blodkärlen, återställer syra, alkaliskt, vatten-salt och elektrolytbalans, protein och kolhydratmetabolism.

B-vitaminer förhindrar utvecklingen av gallstensjukdom, fetma och nervsystemet. Fosfor främjar tillväxten av muskuloskeletalsystemet och ansvarar också för transportfunktionen i kroppen.

Inom folkmedicinen används infusioner och avkok för att behandla diabetes, onkologiska sjukdomar, depression och nervösa störningar, hypertoni, reumatism, arytmi och osteoporos. Zelenushki inneboende antibakteriella, antimikrobiella och immunstimulerande effekter.

Våra förfäder använde ofta örhängen för att behandla magbesvär och till och med läkemedlet mot kolera. Också denna typ används ofta för kostnäring, vilket är förknippat med deras låga kaloriinnehåll och höga innehåll av näringsämnen i erforderliga proportioner. På grund av det höga innehållet av polysackarider används de ofta som ett immunostimuleringsmedel.

Saltning hemma

Oftast används örhängen hemma för saltning. Innan du lagar mat måste de insamlade svamparna tvättas noggrant och lämnas i flera timmar i varmt vatten med salt, så att bitterhet och gifter försvinner. Det är viktigt att komma ihåg att om 20-30% av fruktkroppen är bortskämd, bör en sådan svamp inte ätas.

För saltning måste du laga 2-3 kg svamp, salt, pepparkorn och vitlök. För arom använd lagerblad, dill, vinbärsgrenar och pepparrot. Svampen blötläggs, torkas sedan och skalas med en vass kniv. Sedan placeras de i ekfat. Alla ingredienser läggs i lager, utan att glömma att salta, varefter de alla täcks och placeras ovanpå pressen. Trumman placeras på en kall, mörk plats. Svampen är klar efter en och en halv till två månader.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser den sataniska svampen ut och ätbar eller inte (21 foton)?
Den sataniska svampen, eller Satan, är en sällsynt art som mykologer klassificerar som giftig. Svampen anses ...Läs mer ...

Svar på utbredda frågor

Frågor om beredning, fördelar, kalorier och öronvax är de vanligaste:

Serushki är svamp som är utbredd i Ryssland, som ofta används av människor i matlagning och har ett särskilt värde i folkmedicin. Det är ganska lätt att skilja dem från oätliga dubblar, men om du är osäker är det bättre att lämna svampen i skogen.