Beskrivning av grå rodd och hur ser det ut (+18 foto)?

Ridovac är en av de vanligaste i våra breddegrader och samtidigt en av de mest mystiska svamparna som till och med upplevde svampplockare ofta kringgår. Detta beror på det faktum att bland raderna finns det många oätliga och till och med giftiga arter som är mycket enkla att förväxla. Men en välsmakande och hälsosam svampgrå rad kan samlas in, och det är inte så svårt att särskilja det med fokus på ett foto och en detaljerad beskrivning.

Karakteristiska egenskaper hos arten

Den grå ankningen tycks inte vara särskilt märkbar svamp, men dess smakegenskaper är inte underlägsen de erkända skogsdelikatesserna.

Utseende och foto

På grund av dess färg har den synonyma namn i populär användning: örvax, mus, mus. Den grå svampen ser annorlunda ut på olika sätt beroende på dess mogna period, men den mättade grå färgen på locket är ett karakteristiskt drag för denna art.

Efter att ha brutit hatten kan du höra en knas om svampen fortfarande är ung och hitta en knäckt fibrös struktur hos äldre representanter för arten. Vänd över locket kommer svampväljaren att se en finfiber vit eller grönaktig inre del på ett tunt ben.

Vid vått väder täcker svampens yta med ett klibbigt skikt som nålar, löv och mossa ofta fäster vid. Den växer inte ensam utan bildar hela rader som är lätta att upptäcka.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser grönfinchsvamp ut och beskrivningen (16 foton)
Ryadkov-familjen (eller Tricholoma) har upp till 2500 svamparter, bland vilka svampen är mycket välkänd ...Läs mer ...

Artskillnader, struktur

Det grå radens latinska namn är Tricholoma terreum. Tillhör arten av svampar Tricholoma, avdelning - Basiomycetes av den vanliga familjen. Den har följande strukturella funktioner:

1. Den unga frukten har en klockformad hatt (konformad, cylindrisk), som rätar och blir platt samtidigt med mognad.
2. Hatten är vanligtvis i diameter når 7-15 cm, den är ganska ömtålig, vilket ökar med åldrande. Den gamla svampen lindar hatten upp och den börjar spricka.
3. Utseendet på vitt pulver i sprickor är karakteristiskt. Den mörkgrå ytan är målad med nyanser av lila och olivolja. Tallrikar är vita. Om seroshka är gammal, får de en tvålstruktur och en grönaktig nyans.

   

   

   

4. Rödbenet är rakt, något expanderat vid basen, med en diameter på upp till 2,5 cm, växer djupt. Inuti är den lös, med hårda fibrer, får en rosa färgton, som blir gul med åldrande.

Svamp växer på plana ytor och når en höjd av 15 cm, så att hitta dem är inte svårt.

Distributionsplats

Grå roddjur föredrar att växa i barrskogar, men finns också i lövträd barrträd. Denna art växer på planets norra halvklot och är lätt att hitta i Kanada, Nordamerika, norra europeiska länder, såväl som i de flesta Rysslands regioner.

Subfodret är ett annat populärt namn erhållet på grund av valet av plats och bildandet av mycorrhiza med tallar på sandjord. Föredrar att hitta en plats under mossan, lövträd barrträd. Den kan växa ensam, men oftast finns den i hela rader och de så kallade "häxcirklarna".

Mognadstiden är hösten.Serushka växer nästan hela hösten, men de flesta svamparna förekommer i slutet av september och mitten av oktober, även om du i den frostiga novemberskogen också hittar dem i litet antal.

Ätliga eller oätliga

Radfamiljen består av mer än 100 olika arter, men inte alla kan ätas utan hälsoskador.

Villkor för insamling

Eftersom insamlingsperioden för denna art är ganska stor kan du åka på en lugn jakt från mitten av augusti till slutet av november. Huvudregeln för insamling är att bestämma svampens ätbarhet, som läggs i korgen.

Tricholomas älskar att växa i symbios med tallar, så du bör leta efter dem på sådana platser. Det är bättre att göra detta i torrt väder för att bli av med oljiga mössor. Radernas ben växer djupt, så det är inte svårt att skära dem utan att skada knölen.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer jag riktiga svampar från falska svampar (28 foton)?
Ryzhiks - en skogsdelikatess med en förfinad smak, populär i vårt land. De är inte sämre i sina smakegenskaper ...Läs mer ...

Du bör inte ta gamla svampar som redan har börjat smulas, för varken benen eller locken kommer att glädja sig i förberedelserna och konsumtionen. Eftersom roddarna föredrar att växa i hela familjer och sedan hitta en sådan grupp kan du enkelt samla en halv rovkorg.

Skillnad från falska oätliga svampar

Det viktigaste när man samlar örhängen är att skilja ätliga från giftiga, eftersom ett fel kan vara full av allvarliga konsekvenser för en person. Det finns flera grundläggande tecken som du kan skilja en ätbar grå rad från en falsk:

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

1. Den giftiga frukten har en spetsig hatt, som har en uttalad bula i mitten.

   

2. Den falska seroshka har en skarp tvållukt, som är påtaglig när hatten är trasig. En ätbar mus kommer att ha en behaglig lukt i alla svampar.
3. Ätbara örhängen är vanligtvis anordnade i grupper, dubbel - en efter en.

Massan och plattorna i en giftfri svamp har en gulaktig färg, vilket också hjälper till att se till att valet är korrekt. Den farliga frukten har ett grått-vitt kött.

Användbara egenskaper och begränsningar för användning

Roddarna har en unik sammansättning och ett antal användbara egenskaper:

• antibakteriella;
• immunmodulerande;
• antiinflammatoriska;
• antioxidant.

Tack vare sådana användbara funktioner används deras enzymer för tillverkning av antibiotika och läkemedel som syftar till att bekämpa tubercle bacillus. Dessutom innehåller de vitaminer i grupperna B, PP, A, C. Svampar är indicerade för användning av personer med behov av kostnäring och som lider av diabetes.

Det är ingen skada att ta grå rader om giftiga arter inte samlades in tillsammans med ätliga. Men från deras användning bör du fortfarande avstå från personer med mag-tarmkanalproblem, små barn och de som har individuell intolerans mot denna produkt.

Ät inte trikolom som växer längs spåren, nära stora företag och föremål som förorenar miljön. Det speciella med svamp är att de tar upp skadliga ämnen och kan skada människors hälsa.

Du kanske är intresserad av:

Hur man lagar läckra inlagda svamp hemma
Vi erbjuder dig ett universellt recept för matlagning av vilda svampar. De marinerar i 2 timmar, och om du har ...Läs mer ...

Recept och matlagningsfunktioner

Innan du äter ska du noga bearbeta svamparna i följande ordning:

1. Sortera noggrant igenom svampen, rengör dem från löv, nålar.
2. Rengör noggrant hatten och benet.
3. Skölj var och en under rinnande vatten, blötlägg i flera timmar i händelse av svår förorening.
4. Koka i vatten med tillsats av vinäger tills det kokar och töm det.
5. Fyll på nytt med färskt vatten, tillsätt vinäger och lök och låt sjuda i 20-30 minuter.

Först efter det kan du börja laga rätter från öronringen. Vid matlagning är användningen av sub-basal ganska vanligt, och rätter från en sådan svamp är doftande och välsmakande.

Ryadovka grå i gräddfil

ingredienser:

• svamp - 500 g;
• medium lök;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• salt, peppar efter smak.

Förberedelseordning:

1. Förkoka i saltat vatten i minst 20 minuter.
2. Skär halva löken i små kuber och lägg på en uppvärmd stekpanna med svamp.
3. Leka i 25-30 minuter på låg värme, så att roddarna låter juicen.
4. Riv den återstående löken och blanda med gräddfil.
5. Häll blandningen i en kastrull och låt sjuda i 10-20 minuter.
6. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Salt rodd i ett träkar

För att beta svamp behöver du 5 kg rader och 300 g salt. beredning:

1. Koka örhängen och släpp dem i ett durkslag så att vätskan är helt borta.
2. Sprid jämnt i ett badkar och strö över salt på toppen.

   

3. Täck med ett trälock och installera eventuellt förtryck.
4. Beredskapen kommer på sju dagar.

Svar på vanliga frågor

Även erfarna svampplockare har många frågor om gråa rader:

Bland de olika raderna är grå den vanligaste ätbara arten, som har uttalade artsskillnader. På grund av detta är det lätt att identifiera och inte förväxla med falska motsvarigheter. Erfaren svampplockare älskar den för sin lätthet och snabba insamling, såväl som för smak. Seroshka äts i olika former.