Vad är användbart och skadligt ostronsvamp för människor (+27 foto)?

Ostronsvampar är svampar som uppskattas mycket av älskare av den "tysta" jakten, inte bara för deras smak, utan också för det stora antalet användbara spårelement som finns i fruktkroppen. För en rimlig användning och användning av denna produkt i folkmedicin måste du veta vilka fördelar ostronsvampar kan ge kroppen, och även om dessa svampar kan orsaka skada.

Karakteristiska egenskaper hos arten

Ostronsvampar är ätliga svampar som växer i naturen på dött trä. De odlas också aktivt i industriell skala och till och med hemma, eftersom svampar är mycket picky. Denna släkt har många arter, men den mest populära är ostronsvamp eller ostronsvamp.

Du kanske är intresserad av:

Hur lagar jag kokt svamp och smör (13 bilder)?
Oljesvamp är svamp som har en unik smak, varför de är mycket förtjust i många svampplockare och hemmafruar. Men till ...Läs mer ...

Frukterna har en behaglig smak med en lätt eftersmak av anis. Svampens yttre egenskaper beskrivs i tabellen.

Användning av ostronsvamp för människor och medicinska tillämpningar

Ostronsvampar betraktas som en dietprodukt på grund av dess låga kaloriinnehåll (38-41 kcal), men det är långt ifrån deras enda fördel. Denna produkt innehåller många ämnen som är fördelaktiga för människokroppen.

100 g råprodukt innehåller:

• 3,31 g protein;
• 0,41 g - fett;
• 6,1 g - kolhydrater;
• 2,3 g kostfiber;
• 89 g vatten.

Ostronsvampens fruktkropp är rik på vitaminer (E, D3, H, PP, C och grupp B), aminosyror (valin, lysin, leucin, etc.), polysackarider och spårämnen (zink, kobolt, koppar, järn, kalcium, kalium, fosfor och selen). Ostronsvampar är allmänt populära bland anhängare av traditionell medicin.

Ostronsvampar används i sådana fall:

1. För behandling av purulenta sår. På grund av dess unika sammansättning har svampar en antiseptisk effekt. Därför används tinktur av ostronsvampar aktivt för att behandla sår som redan befästs.
2. Som ett lugnande medel. Påverkar positivt nervsystemet, tonar det upp och lindrar överdriven spänning och viss psyko-emotionell upphetsning. Som lugnande medel tas vin med ostronsvamp.
3. För att förbättra immuniteten. Fruktkroppen innehåller ämnet β-glukan och ett stort antal vitaminer, som i kombination har en immunostimulerande effekt. För att öka immuniteten, ta som regel svamppulver.

   

4. Med åderförkalkning. På grund av närvaron av lovostatin bidrar ostronsvampar till att avlägsna "dåligt" kolesterol från kroppen, på grund av vilket de rekommenderas för patienter med åderförkalkning. För att behandla sjukdomen används ett avkok av svamp.
5. Med hypertoni.Ämnena i produkten rensar inte bara blodkärlen för kolesterol, utan bidrar också till normalisering av blodtrycket.

Du kanske är intresserad av:

När går svampen till Moskva i år
Svampplockning har alltid varit en populär hobby, inte bara i Ryssland utan också utomlands. Svampjakt är inte bara ...Läs mer ...

Kontraindikationer och möjlig skada

Trots att ostronsvampar är en användbar produkt för människor och absorberas väl av kroppen är det inte värt att äta rå svamp. Denna begränsning beror på närvaron i råa frukter av ämnet kitin, som praktiskt taget inte absorberas av kroppen och kan leda till vindbildning, illamående och halsbränna.

Men som alla andra svampar absorberas ostronsvampar av barnets kropp under lång tid, så du bör avstå från att använda dem för barn under 12 år, liksom gravida kvinnor, eftersom deras kropp redan är överbelastad.

Med försiktighet är det värt att konsumera svamp för patienter med:

1. Allergi, eftersom ostronsvampar är ett starkt allergen och kan orsaka hosta och rinnande näsa.
2. Bronkialastma.
3. Tuberkulos (förtäring av ostronsvampsporer leder till hosta med utsläpp av sputum).
4. Sjukdomar i blodkärl och hjärta (produkten innehåller en stor mängd vatten, vilket vid CCC-patologier leder till svullnad).
5. Njursvikt.
6. Matsmältningsbesvär.
7. En sjukdom i levern och gallblåsan.

När du använder svamp är det viktigt att följa åtgärden, annars kan man inte undvika tyngd i magen och ostronsvamp är inget undantag.

Insamling och lagring av råvaror

Ostronsvampsäsongen börjar i september och varar till december. Det är bäst att samla unga frukter eftersom de är mjukare och saftigare än de gamla. Ostronsvampar är en ganska ömtålig produkt och särskild försiktighet måste vidtas under transport och lagring.

torkning

Färska svampar skalade från skräp kan torkas. För att rengöra svamparna är det valfritt att tvätta dem, torka bara av dem med en fuktig handduk. Du kan torka produkten i ugnen eller i solen. När du torkar i solen dras en tråd genom dem så att svampkapslarna inte rör vid varandra. En ordentligt torkad produkt böjs och går bra.

Torkad svamp kan förvaras i en glasburk placerad i ett luftat rum utan främmande lukt. Vid torkning bevaras alla näringsegenskaper hos produkten.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser den krimska vita vita svampen ut och beskrivningen (22 foton)
Naturen på Krimhalvön är så unik och klimatet är oförutsägbart att till och med en professionell svampplockare, ...Läs mer ...

frysning

Före frysning måste frukterna tvättas och kokas tills de är halvkokta. Den kokta produkten läggs ut i plastbehållare och förseglas.

Därefter kan behållarna placeras i frysen. Den optimala temperaturen för frysning är –18 grader. I frysen kan produkten förvaras i cirka 12 månader.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

bevarande

Konservering är ett bra sätt att konservera svamp på vintern. För bevarande måste du ta:

1. Kokt ostronsvamp - 0,5 kg.
2. Lök - 1 st.
3. Vitlök - 3 kryddnejlika.
4. Lågblad - 3 st.
5. Pepparkorn - 8 belopp
6. Salt - 2-3 msk. l.
7. Socker - 1 tsk.
8. Vinäger - 1 msk. l.

Innan du fortsätter direkt till bevarande, måste du sterilisera en halvliters burk och lock. Huggade lökar, vitlök, laurblad, svartpeppar läggs ut längst ner på burk, och först då placeras svamp i behållaren. Socker, salt hälls ovanpå svampen och vinäger hälls.Därefter hälls kyldt kokt vatten i burken, ända upp till kanterna. Det sista steget är burkfyllningen.

Recept av folk- och modern medicin

Ostronsvampar används aktivt i folkmedicinen, tinkturer med alkohol, pulver, extrakt, avkokning framställs av dem och tillförs till och med vin.

Ostron svamp tinktur

Alkoholtinkturer används för att behandla purulenta sår på huden. För dess tillverkning behöver du:

• svamp - 150 g;
• vodka - 1 glas.

Svampen måste hackas väl och fyllas med vodka, och den resulterande blandningen ska placeras på ett mörkt ställe i 10 dagar. Vid insisterande måste produkten skakas regelbundet. Före användning är tinktur obligatorisk filtrerad och utspädd med vatten 2: 1. En gasbindning som blöts i en alkohollösning kan behandla sår 3 gånger om dagen.

pulver

För att bli av med ostronsvamp av skräp räcker det att torka dem ordentligt med en servett doppad i vatten. Efter bearbetning måste produkten finhackas och placeras i ugnen, förvärmd till 40-45 grader. Torktid - 10 timmar, ugnen måste emellertid regelbundet ventileras. Den torkade produkten mals till ett pulver med en kaffekvarn.

Svamppulver konsumeras bäst 3 gånger om dagen 30 minuter före en måltid. Enkel dos –1/2 msk. l. Behandlingsförloppet är 2 veckor, vid behov kan det upprepas 2 gånger per år.

extrakt

Den rengjorda och tvättade ostronsvampen måste malas till massatillstånd i en köttkvarn eller blandare. Den resulterande uppslamningen måste kokas i sin egen juice i 30 minuter. Den resulterande juicen filtreras genom ostduken. Efter detta kan massan kokas igen, men med tillsats av vatten på detta sätt kommer all svampjuice att sticker ut. Den resulterande juicen filtreras också och kombineras med den föregående.

Juicen måste saltas (20 g salt / 1 liter) och kokas utan lock, vilket gör att överskott av fukt förångas. Resultatet av kokningen blir en tjock sirap som hälls i steriliserade burkar, rullas upp och kyls.

dekokt

Ett avkok används oftast för att behandla åderförkalkning. För att förbereda ett avkok, är det nödvändigt att hälla 1 kg tvättad ostronsvamp med vatten och koka.

Buljongen bör konsumeras 2 gånger om dagen 30 minuter före måltiderna. En enda dos av avkokningen är ½ tesked. Antagningstidens längd är 4 veckor.

vin

För att tillverka vin från svamp behöver du en flaska rött vin eller cahorer och 50 g rå svamp. Ostronsvampar krossas nästan till tillståndet med smulor och hälls med vin.

Den resulterande blandningen måste vara tätt stängd och placeras på en mörk, kall plats i 7 dagar. Filtervin är inte nödvändigt. Produkten rekommenderas att ta 1-2 msk. matskedar vid sänggåendet i en månad.

Du kanske är intresserad av:

Vad gör man om saltade svampar är mögliga (11 bilder)?
Svamp är mycket uppskattade i matlagning, de har en unik arom och smak. Ett av de mest populära sätten ...Läs mer ...

Svar på vanliga frågor

Användningen av ostronsvamp består av lågt kaloriinnehåll, förmågan att rena tarmarna och närvaron av vitaminer i deras sammansättning, vilket är nödvändigt för patienter med metaboliska störningar. På grund av närvaron av bioaktiva ämnen i svamp är de en värdefull produkt som inte bara används i livsmedelsindustrin utan också för medicinska ändamål.