Hur mycket tid att laga mat och hur man stekar ostronsvampar (+21 foton)?

Ostronsvampar är en av de mest populära, hälsosamma, smakliga och prisvärda svamparna som nästan varje kock känner till. De är en utmärkt bas för toppings, gourmet sallader, matlagning första, andra kurser, pot stekar. På samma gång, koka ostronsvampar innan du lagar olika rätter behöver inte, bara tvätta dem, skala och hacka. Det är viktigt att notera att frukterna bör förvaras i kylen i sin ursprungliga form utan förbehandling.

Funktioner i vyn och användbara egenskaper

Ostronsvamp är en av de mest utsökta, hälsosamma och näringsrika svamparna som växer i grupper i ett litet område. Det rekommenderas att äta unga frukter av denna art, eftersom de skiljer sig i uttalad öm svampsmak.

Det är svårt att överskatta användningen av produkten eftersom den under värmebehandlingen inte bara bevarar smak, förfinad arom utan också dess användbara egenskaper. Vid köp rekommenderas det att välja ljusgrå svamp med lila nyanser utan gula fläckar på fruktkroppen.

En sådan produkt kan kokas, stekas, stuvas, saltas, inlagd. Med vilken metod som helst för tillagning behåller ostronsvamp de näringsmässiga egenskaperna och utmärkt svampsmak. De kan lagras i torkad eller frusen form under lång tid. På grund av dess gynnsamma egenskaper började denna produkt odlas under konstgjorda förhållanden. Mättnad med användbara ämnen och lågt kaloriinnehåll uppskattades av många gourmeter som övervakar deras fysiska form och figur.

Du kanske är intresserad av:

Växande ostronsvampar hemma
Inte många vet att du kan genomföra processen med att odla olika svampar hemma, men den här processen ...Läs mer ...

Regler för matlagning av svamp

Att laga ostronsvamp i en kastrull kräver inte speciella kulinariska färdigheter. Först koka upp vattnet, något salt. Sänk sedan ned de tvättade hackade frukterna och koka tills de är mjuka i 15 minuter.

Det är viktigt att vattnet endast täcker det beredda svampmaterialet, eftersom en stor mängd juice frigörs under värmebehandlingen. Dessutom rekommenderas det inte att byta vatten, eftersom i detta fall förlorar upp till 75% av användbara ämnen. För att spara tid kan du använda en mikrovågsugn eller multifunktionella köksapparater.

När du lagar ostronsvamp måste du följa följande regler:

• skölj noggrant, rengör materialet från smuts;
• klipp ned botten av benet, hugga stora prover;
• Det rekommenderas att man bara lagar svamp i saltat vatten utan att tillsätta ett stort antal kryddor;
• för att blöta frukten krävs inte;
• det är mycket oönskat att smälta materialet, för i detta fall kommer smaken att försämras och produkten blir strängare.

Total tillagningstid tills den är kokt

Du kan koka rå svamp på följande sätt:

1. Strimlad skalad svampmaterial rekommenderas att lägga på botten av pannan, tillsätt svartpeppar med ärtor.
2. Salta, häll kallt vatten över nivån på ostronsvampen.
3. Häll vätskan i koka och koka på medelvärme i 15-25 minuter. Den totala tillagningstiden på detta sätt beror på fruktens storlek, deras ålder.
4. Lägg produkten i ett durkslag för att tappa vätskan.

Om ostronsvampar används som ingredienser i första kurserna, ska du försiktigt tvättas skalade svampar och skalade löken. Stek allt detta i en kastrull med solrosolja tills svampvätskan avdunstar och löken har brunt tills den är gyllenbrun. Därefter kan arbetsstycket sättas till buljongen med grönsaker och koka dem i 10 minuter.

Du kanske är intresserad av:

Hur man lagar läckra inlagda svamp hemma
Vi erbjuder dig ett universellt recept för matlagning av vilda svampar. De marinerar i 2 timmar, och om du har ...Läs mer ...

Hur länge och hur man lagar mat innan man steker

Koka ostronsvampar innan stekning är inte nödvändigt, särskilt när det gäller köpta frukter. Om svamp samlas i skogen, rekommenderar experter att koka dem lite, men inte mer än 5-10 minuter. För att göra detta, koka vatten, håll det under kontroll, släng svamp.

Efter att skummet har stigit avlägsnas det och svamparna kokas i flera minuter.

I en dubbelpanna

För att förbereda svamp med hjälp av en dubbelpanna, måste frukterna först blötläggas, skalas och fläckar och tätningar på benet och hatten tas bort. Slip därefter ostronsvampar, salt dem, tillsätt kryddor.

I det här läget rekommenderas det att lämna arbetsstycket i 20 minuter så att det betas. I nästa steg ska frukterna spridas jämnt på en sil som placeras på en skål med vatten. Stäng locket och slå på "Ångkokning" i 20 minuter.

I mikrovågsugn

Skölj noggrant och skär ostronsvamp i remsor. Lägg sedan det beredda materialet i en speciell behållare med en bit smör. Stäng dörren och slå på mikrovågsugn i 3 minuter och välj medeleffekt. Efter det öppnar du enheten och blandar arbetsstycket. Sedan måste du ställa in maximal effekt och koka produkten i cirka 10 minuter.

Du kanske är intresserad av:

Hur lagar jag kokt svamp och smör (13 bilder)?
Oljesvamp är svamp som har en unik smak, varför de är mycket förtjust i många svampplockare och hemmafruar. Men till ...Läs mer ...

För betning

För att förbereda produkten måste du ta färska, rena, torra svampar utan fläckar, skölj dem under rinnande vatten, klipp av hårda förtjockningar på benen. Skär materialet i medelstora bitar och lägg i en panna med vatten.

Efter kokning, koka ostronsvamp i 20 minuter. I slutet av processen, dränera vattnet, skölj arbetsstycket under rinnande vatten. Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden.

Hur man steker ostronsvampar?

Att laga mat svamp på detta sätt kräver inte mycket tid. Å andra sidan måste du följa vissa lagar för att steka ostronsvampar ordentligt i en kastrull.

Följande viktiga regler kan särskiljas:

• koka frukten innan stekning;
• för snabb avdunstning av överskottsfuktighet under hela processen rekommenderas det inte att stänga locket;
• ostronsvampar stekas på medelvärme i 10-15 minuter.

I pannan

Steg för steg recept med foto:

1. I det första steget bör du tvätta svamparna noggrant, skära dem i remsor.
2. Tillsätt vegetabilisk olja, hackad svampmassa i en förvärmd stekpanna och stek över medelhög värme under konstant omrörning. 10 minuter efter indunstning av vätskan, minska värmen och fortsätt tillagningsprocessen i cirka 5 minuter.

   

3. Tillsätt salt, svartpeppar i slutet, pressa en vitlöksklyftan för smak.

Du kanske är intresserad av:

Hur kan man steka svampen i smör på rätt sätt och läckra (17 bilder)?
En av de vanligaste svamparna i den mellersta klimatzonen är smörfisk. Denna naturliga produkt ...Läs mer ...

Med lök

Liksom vid beredningen av de flesta svampar används lök ofta vid stekning av ostronsvampar.Denna metod kräver inte ytterligare tid, eftersom den hackade löken stekas tills den är gyllen på bara några minuter. För detta ändamål kan du använda en eller två olika kokkärl.

Svampmassa, lök bör stekas separat, och i slutet av processen bör dessa komponenter blandas. Dessutom, strax innan slutet av tillagningsprocessen, kan gräddfil läggas till pannan för att mjukgöra produkten och berika smaken.

Stekte ostronsvamp med potatis

Steg för steg matlagning:

1. Först måste du skala, tvätta, hugga lök, potatis och svamp.

   

2. Stek potatis i en stekpanna och tillsätt lök i slutet av tillagningen. Stek svamparna separat.
3. Kombinera alla komponenter, tillsätt salt, svartpeppar efter smak.

Fancy rätter av stekt och kokt svamp

Från stekt eller kokt ostronsvamp kan du förbereda många originella rätter. Sallader är särskilt välsmakande, under förberedelserna är det lätt att vara kreativ och lägga till olika komponenter.

Sallad med svamp och krabba pinnar

För att förbereda fyra portioner behöver du följande ingredienser:

• 100 gram unga ostronsvampar och krabbapinnar;
• 2 ägg
• 3 inlagda morötter;
• 50 g hård ost;
• solrosolja;
• 4 matskedar majonnäs;
• ett gäng grönska;
• salt, peppar efter smak.

Steg för steg recept med foto:

1. Först måste du hugga svampen, örter och raspa osten på ett fint rasp.
2. Steg ostronsvamp till nästa steg tills svampens juice förångas, och koka också hårtkokta ägg.
3. Krabba pinnar, morötter, kokta ägg skurna i kuber. Lägg alla ingredienser på skålen, krydda med majonnäs, salt, peppar, strö på örter, riven ost och blanda noggrant.

Färdig sallad kommer att dekorera alla semesterbord.

Du kanske är intresserad av:

Saltning och betning av grisar för vintern (18 foton)
De flesta svampplockare samlar gärna upp och lagar grisar trots att det finns ett officiellt förbud ...Läs mer ...

Svampsås

Den milda utsökta originaliteten i denna kulinariska skapelse kommer att betona kvaliteten på olika rätter och berika dem med smak och doft av svamp. Ostronsvampssås går bra med fisk, kött, potatis, pasta. Dessutom kräver det inte mycket ansträngning och tid för dess förberedelse. För att få 3-4 portioner av produkten behöver du följande ingredienser:

• 200 g svamp och grädde;
• 1 stor lök;
• 50 g smör;
• 2 matskedar mjöl;
• salt efter smak.

Steg för steg recept med foto:

1. Tvätta, skala, hacka löken och svampen noggrant.
2. Värm upp pannan, smält smöret och stek ostronsvamparna i 5 minuter under konstant omrörning. Därefter tillsätt mjöl, fortsätt tillagningsprocessen i ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan tillagad hackad lök.
3. Efter uppkomsten av en gyllene skorpa, fylla pannan med grädde, låt sjuda tills en blandning av tjock konsistens erhålls. Häll massan i en panna i nästa steg i en mixer, mal. Tillsätt salt, kryddor efter smak.

Svar på vanliga frågor

Stekt och kokt ostronsvamp är en näringsrik produkt som innehåller många användbara ämnen, vitaminer och mineraler. Sådana svampar kan användas för att förbereda läckra rätter som dekorerar alla bord.