Beskrivning av sandlådans svamp och hur de ser ut (+26 foto)?

Sandlådor är lamellära svampar från Ryadovka-familjen, vitt spridd i våra skogar, från Ryadovkov-familjen (Tricholomaceae). De är också kända under namnen sandstenar, rönor och kontorister. Svampar fick sådana namn på grund av sin kärlek till sandjord, deras egenskaper växer i rad, dessutom föredrar de poplars framför andra träd.

Sandlådefunktioner

Denna släkt av svampar har upp till femtio arter som var och en har sina egna egenskaper, men en allmän beskrivning av sandsten kan ges.

Utseende och foto

Du kan känna igen sandsten med vissa tecken. Bland dem är:

1. Sprid i stora grupper.
2. Växer i rader.
3. Förekomsten av en tuberkel på mössorna på gamla svampar.
4. Sättet att gömma sig i sanden eller under bladen.

Den mest slående funktionen i ätbar rodd är mjölaroma. Du kan se hur sandstenen ser ut på bilden.

Du kanske är intresserad av:

Hur skiljer man vågmaskar från saffranmjölkkappar och hur liknar de (20 foton)?
En av de mest populära svamparna i vårt land anses vara halsar och svampar. Dessa arter liknar de oerfarna ...Läs mer ...

morfologi

Hatten vid sandlådan är konvex, köttig, har formen av en halvkula. När den blir äldre rätar den och böjs och får en oregelbunden form. Kanterna på locket är tunna, lindade med sprickor. Hos unga individer är ytan något fuktig och hal. Hattens diameter är från 6 till 12 cm.

Beroende på art kan den ha följande färger:

• grönt;
• grå;
• brun;
• röd;
• nyanser av brunt.

Benet är köttigt. I sammanhanget är den från 1,5 till 4 cm, i längd - från 3 till 8 cm. Benens färg ändras med åldern från nyanser av vit till rödbrun. När man trycker ner mörkas benets yta.

Tallrikar med unga svampar är vita. Med åldern får de en rödbrun nyans. Radens kött är tjockt, köttigt, vitt. Under hattens hud är den något rödaktig, och under benets hud är den gråaktig. Nästan alla arter kännetecknas av en viss doft, som påminner om lukten av nymalt mjöl.

Distributionsplats

Sandstenar växer i stora familjer. Deras rangordningar finns på sådana platser:

• barrskogar;
• lövskogar;
• parker;
• plantering;
• sida av vägen.

De mest populära rankningarna är i Omsk, Volgograd, Saratov-regionerna i Ryssland, Kazakstan, Altai-territoriet. Dessa områden anses vara dåliga i svamp, så sandlådor äts aktivt här.

Du kanske är intresserad av:

Beskrivning och foton av ätliga svampar
Svampplockare är inte födda utan blir. Du kan behärska den komplexa vetenskapen om ätliga och giftiga svampar i alla åldrar, ...Läs mer ...

Ätliga eller oätliga

Ätbara ämnen kan vara antingen ätliga eller giftiga. Följande svampar är ätliga:

• chernocheshuychaty;
• jätte;
• duvor;
• gulbrunt;
• massiv;
• matsutake;
• mongolian;
• röd;
• poppel;
• grå;
• ristade;
• jordnära.

Ätbara silver, gyllene, skodda, gulröda, skäggiga sandlådor och grönfink hör till villkorligt ätbara.Alla andra representanter för rankningarna är oätliga eller giftiga.

Skillnad från falska svampar

Ätliga arter förväxlas ofta med oätliga eller giftiga ställningar. Följande är en lista över de vanligaste falska svamparna med en beskrivning av de viktigaste skillnaderna.

Huvudtecknet på sandstenens ätbarhet är dess blomiga lukt.

Du kanske är intresserad av:

Giftiga svampar i Leningrad-regionen - namn och beskrivningDen största svampen - i världen, på jorden, i Europa och RysslandSvampmarinad - hur man gör betning för betning för vintern?

Villkor för insamling

Sandsten börjar bära frukt i augusti. De sista svamparna skördas i oktober, och vissa arter överlever till de första frostarna.

Du kan samla rodd endast på relativt miljövänliga platser. Det är vanligt att fruktkroppar av svamp absorberar gifter från miljön, varför till och med ätliga arter blir giftiga. Att kontrollera svampen för toxicitet kan göras på ett ganska enkelt sätt: om köttet i sandlådan är vitt, är det lämpligt för konsumtion, indikerar det gula köttet olämplighet.

I naturen finns det mer än 40 typer av sandstenar. Men följande typer anses vara de vanligaste:

1. grönfink - Detta är en sandlåda med en ovanlig grön färg. Även efter värmebehandling förändras färgen inte. Ibland finns det prover med en gulaktig nyans. Denna art tillhör den villkorliga ätbara kategorin. Det äts endast under förutsättning att komplex kokteknik följs och i mycket begränsade mängder. Hatten är konvex, har ett litet knöl i mitten.

   

   

   

   När de blir äldre visas flingor på ytan. Grönfinkens ben är kort men bredt. Den har en tät elastisk struktur. Benens färg är också grön. Citron nyanser har en karakteristisk lukt av mjöl i raderna. Massan är vit. I övermogna eller skadade prover får den en gul färg.

2. Grå sandsten - utgör ett hot mot människors hälsa när den äts rå. Trots att den tillhör kategorin ätbara blir den sådan först efter värmebehandling. Hatten är köttig, rund. Med tiden får den en platt form och ojämna kanter. Kapsylen är lite platt, i mitten finns en knöl.

   

   Ytan är målad med en asken nyans av grått. Benvita, ibland med en grågul färgton. Ursprungligen blir vita plattor så småningom gula eller gråa. Massan är vit. Vid pausen blir det gult och avger en pulverig lukt.

3. Röd sandsten - olika källor tilldelas olika kategorier. Vissa beskriver denna art som ätbara, medan andra tillskriver dem villkorligt ätbara. På ett eller annat sätt, men i analogi med grå sandsten kan röd bara ätas efter bearbetning. Hatten är konvex, när den blir äldre tar den platt form. I mitten finns ett litet knöl.

   

   Ytan är klibbig. I gamla individer bildas våg på den. Ytans färg varierar från röd till brun. Benet rakt, lätt tjockt nedanför. Ytan är vit, målad gulröd nedan. Bruna fläckar visas på gamla rader. Unga svampar har vita plattor. Med åldern blir de gula och blir täckta av röda fläckar. Massan är vit, med en gulaktig färg. När det skärs, luktar det mjöl.

Du kanske är intresserad av:

Utseende och beskrivning av svamp svamp och var växer de (23 bilder)?
Ingefära - en av de vanligaste svamparna i vårt land. De är populära inte bara i samband med utsökt smak, ...Läs mer ...

Recept och matlagningsfunktioner

Sandstenar kan beredas på många sätt. Från svamp soppor till julienne. Men de mest utsökta rätterna är salta och stekt sandlådor. Innan du lagar mat måste svampen förberedas. Sandstenberedning innebär följande åtgärder:

1. Skölj noggrant.
2. Häll i mycket saltvatten, låt stå en dag.
3. Tvätta av saltet.
4. Koka i en halvtimme.
5. Tappa av och skölj igen.

Blötläggning är en förutsättning för att använda rader i mat.

Saltning för vintern

Salt sandlådor är enkelt. För saltning behöver du följande produkter:

• sandstenar - 1 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• vinbärsblad - 6 st. i varje burk;
• krydda ärtor - 10 st .;
• salt - 50 g.

I botten av burken lägger 3 vinbärsblad. Toppa med peppar. Sedan läggs förberedda sandlådor ut i lager, häll varje skikt med salt och vitlök. Vinbärens sista blad läggs ut sist. Bankerna är stängda och lämnas i 6 veckor. Efter denna period kan rodd ätas.

Stekte sandlådor

Sandlådor kan stekas. För att göra detta, tillagade svamp överkokt med lök tills de är gyllenbruna. Du kan också laga sandstenar i äggsmet.

Vissa hemmafruar föredrar att lägga till lite gräddfil i slutet av stekningen. Detta gör sandlådor ännu saftigare. Efter smak liknar stekt rodd kycklingkött. Rätt kokta svampar kommer att vara höjdpunkten i alla bord.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser den sataniska svampen ut och ätbar eller inte (21 foton)?
Den sataniska svampen, eller Satan, är en sällsynt art som mykologer klassificerar som giftig. Svampen anses ...Läs mer ...

Användbara egenskaper hos sandlådor och begränsningar för användning

Sandlådan är en källa till fiber, glykogen, tiamin, riboflavin. De innehåller följande element:

• kalcium;
• magnesium;
• fosfor;
• natrium;
• klor;
• koppar;
• mangan;
• zink.

Svamp är rika på vitamin A, D, B. De kännetecknas av följande effekter på människokroppen:

• immunmodulerande;
• antiinflammatoriska;
• antibakteriella;
• antiviralt;
• antioxidant.

Samtidigt kan man äta en rå sandlåda orsaka matsmältningsbesvär. Svamp bör inte ätas av små barn, gravida och ammande kvinnor.

Svar på utbredda frågor

Sandlådor är mycket vanliga svampar, så de blir ofta diskuterade av svampplockare:

Sandlådor är mycket vanliga svampar som kan kokas på olika sätt. Den enda svårigheten kan uppstå under samlingen, eftersom svamparna har oätliga fördubblingar.